خطوات اعداد طبق مكرونة بصلصة البيشاميل
طبق المكرونة بصلصة البيشاميل. نقدمه لك بطريقة مبسطة و احترافية لتحصلي على وجبة مكرونة تجمع بين جمال المظهر و لذة المذاق.
1 – مكونات طبق المكرونة بصلصة البيشاميل :
– نصف كيلوغرام من المكرونة.
– ماء للسلق.
– نصف كيلوغرام من الكفتة.
– ملح و فلفل أسود.
– 1 حبة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت المائدة.
– صلصة البيشاميل
– 2 ملعقة كبيرة من جبن الموتزريلا مبشور.
2 – طريقة عمل طبق المكرونة بصلصة البيشاميل :
– في إناء على النار، نسكب الماء و نضيف إليه القليل من الملح و نتركه حتى يغلي.
– بعد الغليان، نضع المكرونة في الإناء و نتركها لتسلق مع التحريك باستمرار حتى تنضج.
– نزيل المكرونة من الماء و نصفيها جيدا ثم نتركها جانبا.
– في مقلاة على النار، نضع البصل و الزيت ثم نقلّب جيدا حتى يصبح لون البصل شفافا.
– نضيف الكفتة، الملح و الفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج الكفتة جيدا.
– نزيل المقلاة من فوق النار و نتركها جانبا.
ننتقل الآن إلى إعداد الطبق :
– نقسم كمية المكرونة إلى نصفين.
– نقسم صلصة البيشاميل على إنائين بحيث نضع في الإناء الأول ثلثي كمية الصلصة و في الإناء الآخر الثلث الباقي.
– نأخذ نصف كمية المكرونة و نخلطها بثلث كمية البيشاميل.
– نضعها في قالب أو صينية فرن على شكل طبقة.
– نخلط جيدا الكفتة مع جبن الموتزريلا المبشور ثم نضعها فوق المكرونة كطبقة ثانية.
– نأخذ الكمية الباقية من المكرونة و نضعها كطبقة ثالثة فوق طبقة الكفتة.
– نسكب فوقها ثلثي صلصة البيشاميل.
– ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة °180 و نتركها حتى يتحمر سطح طبق المكرونة.
– نخرج طبق المكرونة بالبيشاميل من الفرن و نتركه ليبرد قليلا.
– نقطع طبق المكرونة بالبيشاميل حسب الرغبة و نقدمه
بالصحة و العافية.
رد مع اقتباس
المفضلات