طريقه عمل كبسة لذيذة وسهلة 2015

جبتلكم اليوم طريقة عمل الكبسة السعودى اللذيذة اتمنى ان تجربوها وستعجبكم






مقادير الكبسة السعودية

وقت التحضير : 15 دقيقة. وقت الطبخ : 40 دقيقة.1. 1 كيلوغرام لحم عنم.2. 4 كوب أرز، منقوع لحين الطبخ.3. 3 بصل مفروم.4. 400 غرام صلصة طماطم.5. 2 فلفل أخضر حار مفروم (اختياري).6. 3 جزر متوسطة الحجم و مبشورة . 7. 1 ملعقة صغيرة من مبروش قشرة الليمون.8. 4/1 كوب زيت نباتي.بهارات الكبسة:1. 4/1 كيلوغرام قرفة ناعمة.2. 4/1 كيلوغرام هال مطحون.3. 4/1 كيلوغرام خلنجان مطحون.4. 2 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
طريقة تحضير الكبسة السعودية

1. تحضير بهارات الكبسة: تخلط البهارات جميعها جيداً في صحن، يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة منه و يوضع الباقي جانباً لاستعماله لاحقاً.2. تحضير الكبسة: يوضع الزيت و البصل على النار و يقلب إلى أن يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم و يقلب جيداً ثم يترك لمدة 5 دقائق لينضج قليلاً .3. نضع ملعقة صغيرة من بهارات البخاري و واحد مكعب ماجي، توضع معجون الطماطم فوق اللحمة ثم تقلب جيداً يضاف إليها الجزر المبشور و برش الليمون الحامض و ماء، تترك اللحمة على النار إلى أن تنضج.4. عند النضج، يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً، ثم تتبل بالملح و يصفى الأرز، يضاف إليها دون تحريك و تترك ليتبخر الماء، ثم يحرك الأرز و تتطفئ النار ثم يغطى القدر و يترك الأرز ليتشرب مائه و تنضج على البخار، ثم يقدم.اقتراحات لنجاح عملية إستواء الرز بدون ما تلين حبة الرز ضروري تكون خلطة اللحم مسبكه ومائها ليس كتيراً.المعلومات الغذائية هذه المعلومات للصحن الواحد.1. السعرات الحرارية: 16502. الدهون: 36 غ.3. دهون مشبعة: 7 غ.4. الكوليسترول: 162 ملغ.5. الكاربوهيدرات: 276 غ.6. البروتينات: 76 غ.استعملناالبهارات عبارة عن مادة أو مجموعة مواد تضاف عادة إلى الطعام بكميات قليلة و تستعمل لإعطاء نكهة للأطعمة المختلفة، تصنع البهارات من كافة أجزاء النباتات كالبذور، الثمرات، الأوراق، اللحاء ،الجذور . تستعمل البهارات في مجالات أخرى غير الطعام: 1. حفظ الغذاء في الطب.2. في بعض الطقوس الدينية.3. في مستحضرات التجميل، و العطارة.4. قد تستخدم كمجرد خضار، مثل الثوم. الكركم يستعمل أيضاً كمادة حافظة.القرنفل يستعمل في الطب كمخدر.تصنف البهارات حسب الجزء الذي تصنّع منه من النبات: الثمار الناضجة أو بذور النباتات. مثال عليها : الخردل و الفلفل و الشمّار. الجذور أو الأبصال. مثال عليها : الثوم و الزنجبيل.