المكوّنات
لتحضير الكيك:
بيض – 5
فانيليا – ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض مبشور – ربع ملعقة صغيرة
سكر – كوب ونصف
دقيق – كوب ونصف
ماء فاتر – كوب
زيت نباتي – ثلاثة أرباع كوب
بايكنغ باودر – 3 ملاعق صغيرة
كاكاو – نصف كوب
طحينة لدهن الصينية – بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
زبدة لينة – 150 غرام
حليب مكثف محلى – 6 ملاعق كبيرة
كاكاو – 10 ملاعق كبيرة
شوكولاتة سوداء مبشورة للتزيين – بحسب الرغبة
فراولة للتزيين – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير الكيك: حمّي الرفن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض جيداً ليصبح قوامه كالكريمة.
3- أضيفي الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور والسكر واخفقي جيداً حتى يذوب السكر.
4- أضيفي الدقيق تدريجياً واخفقي حتى يكثف المزيج.
5- أسكبي الماء الفاتر والزيت النباتي واخلطي.
6- ضعي البايكنغ باودر والكاكو واستكري بالخفق لـ5 دقائق. لا تخافي إن كان المزيج سائلاً.
7- إدهني صينية فرن دائرية أو مفرّغة الوسط بالطحينة.
8- أسكبي خليط الكيك في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
9- أخرجي الكيك ليبرد تماماً.
10- لتحضير الصلصة: في قدر، ذوّبي الزبدة ثمّ أطفئي النار.
11- أضيفي الحليب المكثف المحلى والكاكاو واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
12- أتركي الصلصة تبرد قليلاً ثمّ ادهنيها على وجه القالب بالكامل مع تغطية الأطراف.
13- رشّي الشوكولاتة المبشورة على وجه الكيك وأطرافه.