التحضير25 دقيقة
الطهو10 دقيقة
المقادير
- 1 كغ بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 ملعقة طعام زبدة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
- 3 بيضات
- 4 ملعقة طعام طحين
- ¾ كوب كعك مدقوق (فتات خبز)
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- نسلق البطاطا في ماء مملح يغلي حتى تنضج. نصفي البطاطا ونعيدها إلى الطنجرة. نحركها على نار متوسطة لثوان معدودة لنجففها.
- نرفع الطنجرة عن النار ونهرس البطاطا ثم نضيف الزبدة مع التحريك ونضيف الملح والفلفل. نضيف جوزة الطيب إذا رغبنا.
- في وعاء صغير، نخفق بيضة واحدة قليلاً ونضيفها إلى البطاطا مع التحريك وكذلك الطحين.
- نشكل البطاطا كـ24 أصبع متساوية. نستخدم مقدار ملعقة طعام لقياس كل أصبع.
- في وعاء، نخفق البيضتين المتبقيتين. ونوزع الكعك المدقوق (فتات الخبز) في طبق.
- نغمس كل أصبع بطاطا (كروكيت) في البيض المخفوق ثم ندحرجها على الكعك الدقوق (فتات الخبز).
- نسخن كمية كافية من الزيت في طنجرة بحيث يغمر الكروكيت بشكل كامل ونقليها فيه لمدة 3- 4 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً بنياً جميلاً. نصفيها على ورق مطبخ ونقدمها فوراً.
المفضلات