طريقه عمل كرات اللحم

[بنت الديره]

• يكفي لأربعة أشخاص.
• وقت التحضير: 35 دقيقه.
• الوقت الإجمالي: 35 دقيقه.

المقادير

• نصف كيلوغرام من لحم البقر قليل الدسم
• 150-180 غرام من الكستناء المحفوظ بالماء و يتم شطفه و فرمه
• 2 ملعقة صغيرة من نشا الذره بالإضافه إلى ملعقة إضافيه
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل الخمسه (انظر إلى ملاحظات على التسوق)
• ربع ملعقة شاي من الملح
• كوب من مرق اللحم منخفض الصوديوم
• 4 ملاعق شاي من زيت الكانولا
• فصان ثوم مهروسه
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر لإضافة نكهه
• نصف كوب من صلصة السيشوان (ملاحظات على التسوق)
• 4 أكواب من شرائح الملفوف
• 450 غرام من المشروم
• حبتان من البصل الأخضر مُقطّعة إلى شرائح (اختياري)

طريقة التحضير

1. يُخلط لحم البقر و الكستناء و ملعقتي شاي من نشا الذرة و مسحوق التوابل الخمسه والملح في زبديه متوسط ​​الحجم حتى يمتزج الخليط تماما. يُقسّم الخليط و يُكوّر إلى 12 كره. يُخفق مرق اللحم و الملعقة المتبقيه من نشا الذرة في زبديه صغيره حتى يختلط تماما.
2. تُوضع ملعقتي شاي من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ثم يُضاف اللحم ويطهى و يُقلّب مرة واحدة حتى يصبح لونه بنياً، أيّ لحوالي 3 دقائق. ثم يُوضع في طبق.
3. ثم تُضاف ملعقتي الزيت المتبقيتان إلى المقلاة. ثم يُضاف الثوم و مسحوق الفلفل الأحمر و يُترك على النار حتى تفوح رائحته، أيّ من 15 إلى 30 ثانية. ثم يُضاف خليط المرق المتبقّي و صلصة السيشوان والملفوف والفطر و يُطهى على النار حتى يذبل الملفوف، أيّ لحوالي دقيقتين. ثم تُخفض حرارة الفرن و تُوضع كرات اللحم مرة أخرى في المقلاة و يُغطى و يُترك على النار حتى تصبح الصلصه سميكة وينضج اللحم، أيّ من 8 إلى 10 دقائق. ثم يُقدّم و يُرش عليه البصل الأخضر (في حال الاستخدام).

نصائح و ملاحظات

• يوجد مسحوق التوابل الخمسه في المتاجر التي تبيع المنتجات الآسيويه



معلومات غذائية

• تحتوي كل حصة على: 295 سعرة حرارية و 13 غراما من الدهون و 64 ملغم من الكولسترول و 17 غراما من الكربوهيدرات و 28 غراما من البروتين و 4 غرامات من الألياف و 760 ملغ من الصوديوم و310 ملغ من البوتاسيوم.
• القيمة الغذائيه: فيتامين (سي) (40٪ من القيمة اليومية) و الزنك (37٪ من القيمة اليومية) و فيتامين (أ) (20٪ من القيمة اليومية)و الحديد (16٪ من القيمة اليومية).
• حصص الكربوهيدرات: 1
• البدائل: حبتان من الخضار و 3 من اللحوم الخاليه من الدهون و 1 من الدهون

[نقاء الروح]

الله يعطيك العافية على الوصفة الرائع

[مشتاقه للجنه]

دمتم على طاعة الرحمن
وعلى طريق الخير نلتقي دوما

[مزيونه]

طرحك مميز سلمت يمناكx
يعطيك ربي الف عافيه على المجهود الرائع

[سوما]

شكراً لك منْ القلب على هذآ العطاء
بإنتظآر جديدك آلعذب وآلمميز
خآلص ودي ووردي

[حكايه قلب]

طرح رآئع ..
يعطيك آلعآفية ..
تقبلي تحياتي

[ملاك الغلا]

يعطيك العافيه على الموضوع الرائع
بإنتظار روائعك القادمه بشووق
فلاتحرمينا من جديدك القادم

[دارين]

لا جديد سوى رائحة التميز
تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
الجميل والمتميز ورقي الذائقه
في استقطاب ما هو جميل ومتميز