كيفية تخليل الزيتون الاخضر

[بروق الفجر]

المقادير :-
2 كيلو ثمار زيتون أخضر
50 جرام فلفل أخضر حريف
50 جرام كرفس
100 جرام شرائح ليمون
ثلاثة أرباع كيلو ملح
نصف كوب زيت
نصف كوب خل
ماء


طريقة التحضير :-

– تغسل ثمار الزيتون جيداً، ثم تشق بالسكين شقاً طولياً.
– ينقع في ماء بارد لمدة 3 أيام مع مراعاة تجديد الماء يومياً، واستبداله بآخر نقى.


تحضر خلطة التخليل كالآتي :-
- خلط المقادير مع الفلفل الأخضر والكرفس وشرائح الليمون.
– يحضر محلول بمقدار ملعقة كبيرة ملح لكل كوب ماء.
– نغسل ثمار الزيتون مرة أخيرة، وتوضع في برطمان بحيث تكون طبقة من ثمار الزيتون ثم فوقها من الخلطة السابقة، ثم طبقة زيتون وهكذا حتى تنتهي كمية الزيتون والخلطة معاً.
– تغمر الثمار بالمحلول الملحي المضاف إليه عصير ليمون وقليل من الخل.
– تغطى بطبقة من الزيت لا يزيد سمكها عن 3 سم، لمنع تكون أو نمو فطريات طوال فترة التخليل.
– يغطى الإناء بغطاء محكم ويترك في مكان دافئ لمدة 3 أسابيع على الأقل حتى يتم نضجه، ويكون صالحاً للأكل.

[سوما]

تسلم ايدك على هدا الابداع في الطرح
انا ليا شرف اني برد على مواضيعك
اتمنى لكى المزيد من التالق دايما

[حكايه قلب]

طرح قمة ف الجمال
دومتى بكل خير
تحيٌآإتى

[ملاك الغلا]

مجهود رائع منكِى
مواضيعك دوما
رائعة بارك الله فيكِى
هكذا دوما

[دلوعة الخليج]

موضوع فى منتهى الرووووووووووعه
اى الجمال ده
ربى يعطيك العافيه
تقبلى مرورى

[دارين]

لا جديد سوى رائحة التميز
تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
الجميل والمتميز ورقي الذائقه
في استقطاب ما هو جميل ومتميز

[مزيونه]

كالعادة ابداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بانتظار الجديد القادم
دمت بكل خير

[بنت الديره]

يعطيك الف الف عافيه
موضوع رااائع
ومجهود أروع
ننتظر مزيدكم
بشوووق