وصفة جمبلايا الروبيان2017

[بنت الديره]

المكونات

مكونات الجمبلايا

2 كوب ارز

500 جرام روبيان مع القشر والرأس
200 جرام صدر حبش مدخن غير مشرح
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 رأس بصل متوسط الحجم
5 اسنان ثوم
1 قرن فلفل اخضر حار
1 حبة فلفل احمر حلو
1 حبة فلفل اخضر حلو
500 جرام بندورة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زعتر جاف
3 اوراق غار
ملح وفلفل اسود
1 ملعقة كبيرة بودرة فلفل كايين
3 كوب مرق سمك او دجاج
لسلق الرؤوس والقشر
1 حبة بصل، صغيرة
2 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
2 شريحة بشر قشر الليمون
ملح، حسب الرغبة

طريقة التحضير

الارز
يغسل وينقع في ماء بارد مدة نصف ساعة
الروبيان
يقشر ويزال الرأس وينظف من خيط الرمل ويغسل بماء بارد، كما يغسل القشر والرأس
الرؤوس والقشر
في قدر توضع الرؤوس والقشر وتغمر بماء بارد
تترك على نار عاليه حتى تطفو الشوائب، تزال
تضاف باقي المكونات وتترك على نار متوسطة مدة 15 دقيقة ثم تصفى
التقلية
يفرم البصل مكعبات صغيرة
يدق الثوم
تقطع انواع الفلفل الى مكعبات 1 سم
تشق حبة الفلفل الحار
تقشر الطماطم وتفرم مكعبات 1
يقطع صدر الديك الرومي المدخن مكعبات 1 سم
في قدر على النار تذوب ملعقة زبدة واحدة ويضاف الزيت النباتي
يضاف البصل و حبة الفلفل الحار مع رشة من الملح والفلفل الاسود على نار هادئة حتى يذبل
يضاف الثوم والزعتر والفلفل الحلو المقطع ويقلب
تضاف الطماطم وورق الغار وتترك لتغلي مدة خمسة دقائق
يضاف مرق الروبيان ويترك ليغلي بضعة دقائق
يدار الارز ويقلب جيدا
يغمر بماء ساخن بحيث يكون ارتفاع عن السطح 3 سم تقريبا
يعدل الملح
يترك على نار عاليه حتى يغلي ويصبح مستوى المرق بمستوى سطح الارز
في باقي القدر يشوح الروبيان وصدر الديك الرومي مع رشة من الملح والفلفل الاسود
يضاف الى الارز ويقلبا معه
يغطى القدر وتخفض الحرارة وتترك مدة 15 دقيقة ، ترفع عن النار
تترك عشرة دقائق قبل التقديم

[دارين]

لا جديد سوى رائحة التميز
تثور من هنا ومن خلال هذا الطرح
الجميل والمتميز ورقي الذائقه
في استقطاب ما هو جميل ومتميز

[مشتاقه للجنه]

سّلِمتِ يًدِآكْ
عّلِى جميًلِ طرٍحكْ وَحسّن ذآئقتِكْ
يًعّطيًكْ رٍبيً ألِف عّآفيًه

[بروق الفجر]

ما شاء الله
مره مشهيه
سلمتِ ع الوصفه
ابدعتِ يَ جميلةة
لروحك الجوري

[حكايه قلب]

آنتقاء جداً رآئع ي قمر
الباري يسعدكك
تقبلي مروري

[ملاك الغلا]

تميز وابداعات راااائعة
موضوعات مميزة
لكم مني كل التقدير

[دلوعة الخليج]

مشكور(ة )على الموضوع الرائع
وعلى الافكار المفيدة
اتمنى لك المزيد من التالق والتميز

[سوما]

دائما بأنتظار جديدك الشيق لك خالص حبي وأشواقي
سلمت اناملك الذهبيه على ماخطته لنا
اعذب التحايا لك

[مزيونه]

طرحٌ مميّز ..
يسلْمَكّ ربيِ على هـَ ـآلإنتقآءُ ـآلرآئع ..

بِآنتظارِ قآدِمكُ ـلآجملْ ..