طريقة تحضير أقراص الكبيبة
المقادير
طريقة التحضير
- يدق لحم الغنم ويحفظ في البراد لمدة ساعتين قبل استعماله.
- يغسل البرغل ويصفى ويضاف إليه اللحم والملح والبصل والبهارات ويدعك للحصول على عجينة لزجة عبر إضافة المياه إلى المزيج بقدر ما يستلزم.
- تخلط حبوب الصنوبر مع المزيج.
- تبل اليدان في المياه وتقرّص عجينة الكبة الى أقراص صغيرة بحجم لقمة واحدة.
- تنسّق الأقراص في طبق التقديم، وينثر عليها المزيد من الصنوبر وتقدّم مع سلطة خضراء.
تحضير السلطة:
- تغسل البندورة ويتم التخلص من بذورها.
- يفرم البقدونس والنعناع.
- تخلط البندورة والبقدونس والحبق والنعناع.
- يضاف الملح والفلفل والبصل المبشور.
- تقدم بجانب الكبة النيئة.
رد مع اقتباس
المفضلات