مكونات السليق بالدجاج




المكوّنات


  • دجاج كامل - 1
  • لبن زبادي - كوب
  • حليب - كوبان
  • سمن - ملعقة كبيرة
  • ورق غار - 2
  • قرفة - عودان
  • قرنفل حبّ - نصف ملعقة كبيرة
  • هيل مطحون - ملعقة كبيرة
  • بصل صغير الحجم - 2
  • أرز مصري منقوع في ماء ساخن - كوبان
  • ماء - بحسب الحاجة
  • ملح - بحسب الرغبة
  • فلفل أسود حبّ - ملعقة كبيرة




طريقة العمل


1- في قدر على النار، ضعي الدجاح واغمريه بالماء ثم أضيفي البصل، ورق الغار، القرنفل، الملح، الهيل والفلفل الأسود.
2- اتركي المزيج يغلي لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج. ارفعي الدجاج وضعيه في صينية فرن مع الاحتفاظ بكمية كافية من المرق في القدر.
3- أدخلي صينية الدجاج إلى فرن محمى مسبقاً ليتحمر الدجاج.
3- صفي الأرز وضعيه في قدر على نار متوسطة مع 6 أكواب من المرق.
4- اتركي المزيج يغلي ثم أضيفي الحليب واللبن الزبادي مع التحريك المستمر.
5- صبي السليق في طبق التقديم ثم ضعي على الوجه السمن ليذوب.
6- صفي الدجاج على الوجه وقدمي الطبق ساخناً.