اذا كان ليكى فى الضاحن تعالى هنا

[سوما]

يعتبر طاجن المكرونة باللحمة من الاكلات السريعة المشهورة جدا وتباع في محلات الكشري يعني الاكلة دي معروفة في كل بلد واكيد الناس كلها كلتها قبل كدة ولكن كلنا كنا بناكلها من برة اوقات بناكلها في المحلات واوقات بنشتريها وناكلها في البيت بس دلوقتي تقدري تعميلي احلي طاجن في البيت بكل سهولة وبساطة .
مقادير طاجن المكرونة باللحمة :
– نصف كيلو مكرونة قلم .
– نصف كيلو لحمة مفرومة .
– 2 لتر ماء .
– 1 بصلة كبيرة .
– ملح حسب الرغبة .
– نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر .
– نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة .
– 3 قرن فلفل اخضر حامي او بارد .
– 2 كوب عصير طماطم .
– ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
– ملح حسب الرغبة .
– نصف ملعقة صغيرة كمون .
– نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر .
– نصف كوب خل .
– 2 ملعقة كبيرة زبدة .
طريقة تحضير طاجن المكرونة باللحمة:
– توضع المياة في اناء وتوضع علي نار عالية حتي تغلي ثم يوضع ملعقة زيت والقليل من الملح وتوضع المكرونة حتي تستوي .
– تفرم البصلة وتوضع في اناء علي النار مع القليل من الزبدة او السمنة ثم توضع اللحمة المفرومة والملح والفلفل والبهارات والفلفل الاخضر المقطع ويقلبوا جيدا ونهدي النار عليهم ونتركهم حتي تستوي .
– يفرم الثوم ويوضع في اناء علي النار مع القليل من السمن او الزيت ويقلبوا جيدا حتي نحصل علي اللون الذهبي ثم نضع عليه الخل ثم عصيرالطماطم والكمون والفلفل والملح ويقلبوا ويتركوا علي نار هادئة حتي تتسبك.
– ناتي باناء من الفخار وندهنه بالزيت وناتي باناء كبير ونضع المكرونة المسلوقة ثم اللحمة المفرومة والصلصة ويقلبوا ويضعوا في الاناء الفخار ويدخل الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة ويقدم ساخنا.
” وبالهنا والشفا “

[مزيونه]

سلمت الايادى..
يعطيكـ الف الف عآاافيهـ ...::
على رووعة وجمالية الطرح ...
بانتظار جديدك بكل شوق ..
ودي وشذى الورد