المقادير المسقعة بالحم المفرومة.
1-كيلو زنجان.
2-صلصة.
3-نصف كيلو لحم مفرومة.
4-فصين ثوم مفروم.
5-نصف كيلو بصل.
6-ربع كيلو سمن.
7-ملح_فلفل اسود _بهارات لحم _كمون.
8-زيت قلى.
طريقة التحضير المسقعة بالحم المفرومة.
1-يبشر البصل ويحمر في وعاء به سمن ويقلب حتى يحمر ويوضع بعد ذلك الحم المفروم وملح وفلفل اسود وكمون وبهارات وتقلب الحم والبصل حتى تعصيج الحم.
2-تقطيع البزنجان ثم قلية في الزيت حتى يحمر.
3-نحضر وعاء ويوضع فيه معلقة من السمن مع الصلصة ويوضع الملح _ وفلفل اسود _كمون وتقلب جيدا وتترك حتى تسبك ويوضع عليها ماء ثم يغلى ويوضع عليها البزنجان المقلى
4-ثم بعد ذلك يوضع الحم المعصج على المسقعة وتقلب ثم يترك حتى يغلى ويرفع بعد ذلك من على النار ويقدم بالهنا والشفاة.
المفضلات