فطائر محشوة بالخضروات والجبن

[نسمات الجنة]

المقادير: 8 قطع
العجينة:
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
3/1 كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافئ
الحشوة:
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح
1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مقطع شرائح
1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو مقطع شرائح
1 كوب مشروم(فطر) مقطع شرائح
6 قطع برجر
1 كوب جبن شيدر مبروش
1 كوب جبن موزوريلا مبروش
1 عود بصل أخضر مفروم

1. العجينة : في وعاء الخلاط ضعي الدقيق ، الخميرة ، البيكنج باودر ، الملح والحليب . ثبتي مضرب العجين شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لتختلط المكونات . أضيفي الزيت والماء شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة ملساء وتنفصل عن وعاء الخلاط . ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت . غطي العجينة بقطعة من النايلون ضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها .

2. الحشو : في مقلاة واسعة ضعي الزيت ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يذبل . أضيفي الفلفل الأخضر ، الأحمر ، الأصفر ، المشروم والبرجر . قلبي المكونات لمدة 5 دقائق إلى أن تنضج . دعيها جانبا إلى أن تبرد .

3. قطعي العجينة إلى 8 قطع شكليها إلى كرات ملساء .

4. أضيفي جبن الشيدر ، الموزوريلا والبصل الأخضر على خليط البرجر . قلبي لتختلط المكونات .

5. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن . سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م . أحضري صينية قصيرة الحافة ادهنيها بقليل من الزيت .

6. ضعي كرة من العجينة أمامك على طاولة المطبخ . بأطراف أصابعك افردي العجينة إلى قرص بسماكة 2/1 سنتيمتر . ضعي 3 ملاعق كبيرة من الحشو في منتصف القرص اثني القرص لتحصلي على نصف دائرة . باستعمال شوكة اضغطي على أطراف العجينة لتلتصق ببعضها جيدا . ضعيها في الصينية . أكملي تشكيل بقية العجينة والحشو .

7. اخبزي الفطائر لمدة 10-12 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون .

8. قدمي فطائر البرجر والخضراوات ساخنة .

[سوما]

تسلم ايدك حبيبتي
وصفة طيبة
بانتظار جديدك
دمتى بود غاليتي

[قمر الشرقية]

يعطيك العافية ع الوصفة
بـ نتظـآر آلمزيد
دمتي بسعادة ,

[دارين]

مممممممممم شهية جدا
سلمت يدينك حبيبتي

[قمر الخليج]

روعه كتييييير اوي
لك خالص الشكر وحبي لك
بوووووركت جهوووودك

[مزيونه]

ماشاء الله وصفه جديده وجميله

[بنت الديره]

بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز

[زينة]

سلمت.. أنآآملكـ.. عـ/ هذآآ ..الج ـلب.. المميز

يع ـطيكـ.. الع ــآآآآفية ..عـ/ المج ـهود