خطوات تحضيرالكوسة باللبن

[زمن النسيان]

طريقة عمل الكوسا باللبن او شيخ المحشي او محشي الكوسا بلبن الزبادي تتشابه مع الشاكرية لجهة تحريك اللبن ليحافظ على تماسكه وهي من اطيب الاكلات السورية التي تدخل الكوسا في تركيبها ، وكما تعلمين عزيزتي الكوسا جيدة جدا للمعدة ، طبقنا يحتوي ايضا على طيف رائع من المكسرات وعلى راسها الصنوبر واليك الطريقة المجربة:

مقادير الكوسا باللبن :

2كيلو كوسا محفورة ومنظفة

زيت للقلي

2كيلو لبن رائب ونفس الكمية ماء

بيضة

ملعقتان نشاء الذرة

ملح حسب الرغبة

الحشوة :

كيلو لحم مفروم ناعم

ربع كوب صنوبر نيء.

بصلة متوسطة مفرومة ناعم

ملح وفلفل اسود

ملعقتان زيت الزيتون أو سمن نباتي

خطوات تحضير الكوسا باللبن:

أولا نبدأ بالحشوة:

نحمر البصلة المفرومة بالزيت أو السمن لتذبل ثم نضيف اللحم ونقلب لينضج

نضيف الملح والفلفل وبعد الاستواء نرفعها عن النار ونضيف الصنوبر ونقلب

نترك اللحم ليبرد ثم نبدأ بحشو الكوسا

بعد الحشو نحمي زيت القلي ونبدأ بقلي الكوسا المحشية الى أن تتحمر ثم نرفعها ونصفيها

لتحضير اللبن:

نضع اللبن الرائب مع البيضة في الخلاط ونخلط

نصب اللبن في القدر

لكل كيلو لبن نحتاج قدرهم ماء ونذيب فيه النشاء على البارد

نضيف الماء فوق اللبن ونحرك

ملاحظة: (اذا كنت لاتحبين استخدام البيض يمكن اضافة ملعقة نشاء الى الماء ليصبحوا 3 ملاعق نشاء)

نضع اللبن على النار ونستمر بالتحريك الى ان يغلي اللبن لكي لايفرط

ملاااحظة: (لاتغطي اللبن بعد الغليان لكي لايفرط اللبن ايضا)

نصب الكوسا المقلية في اللبن ونتركهم على نار هادئة 3 دقائق ويقدم

طريقة عمل الشاكرية السورية

[نسمات الجنة]

بارك الله فيك (ي) علـى المـوضوع الجمـيل والطـرح الممـيز
أفـدتنا بمـعلومات قـيمة ومفيدة جـزاك الله خـيرا

[مزيونه]

مبينة بتشهي

سلمت يداكي غاليتي

[شعاع الاكوان]

يعطيك العافيه
سلمت اناملك دمت بود

[دلوعة الخليج]

ما يحرمنيش منكم
الله يعطيك العافية

[قمر الخليج]

طرح رائع وقيم

يعطيك الف عافية
تقديري

[بنت الديره]

روعــــــــــــــــــة موضوعك أفرحتني
سلمت أناملك وسلم إبداعك
ودمتي بحفظ الله ورعايته

[دارين]

دائما متميز في الانتقاء
سلمت على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك

لكـ خالص احترامي

[مشتاقه للجنه]

شكرا لاناملك التي خطت
هذا الابداع وهذا الجمال
بإنتظار ابداعاتك القادمة..
لك مني كل الود والاحترام

[نقاء الروح]

يعطيك الف عافية عزيزتي على جمال انتقائك وحضورك المتالق كروحك
كلي شوق لمتابعة جديدك الاجمل والاروع

[ملاك الغلا]

طـــــــــــرح رآآئع
تسلم يمينك حبيبتي
أتمنى مآ ننحرم من جديدك