طريقه عمل كرات اللحم 2015

[مزيونه]

طريقه عمل كرات اللحم 2015















العدد : 6 إلى 12 أشخاص
طبق من : تايلندا
طبق : طبق اول ساخن
الصعوبة : 3


المكونات:


200 غ من نودلز البيض (النودلز الصيني)
زيت للقلي
صلصة حلوة وحريفة تايلندية



الحشوة :


250 غ قريدس طازج مقشر ومنظف من العروق السوداء
250 غ لحم دجاج مفروم
ملعقة طعام ثوم مفروم
ملعقة طعام أوراق وأعناق كزبرة مفرومة
ملعقة طعام كراث مفروم
بيضة مخفوقة
ملعقة طعام صلصة صويا
ملعقة طعام صلصة سمك
ملعقة طعام سكر
ربع ملعقة صغيرة بهار أبيض مطحون
نصف مكعب مرقة دجاج مذوب في ملعقة طعام من الماء الساخن
4 حبات كستناء مائية (صينية)
4 ملاعق طعام أوراق كزبرة مفرومة
ملعقتا طعام نشاء (دقيق ذرة)
بياض بيضة واحدة


الطريقة:


لتحضير الحشوة، يطحن القريدس في خلاط الطعام ليتحول إلى معجون دبق ثم يخلط مع بقية المكونات الأخرى في وعاء ويترك جانباً.
توضع قدر من الماء على نار متوسطة حتى تغلي.
يسلق النودلز لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يطرى، ثم ينقل إلى وعاء من الماء البارد ويصفى ويترك جانباً.
تبلل اليدان ببياض البيض ويؤخذ مقدار ملعقة طعام من الحشوة لتقريصها على شكل كرة. يلف النودلز حول هذه الكرة ويضغط عليه للتأكد من التصاقه جيداً بها.
تكرر العملية نفسها حتى الانتهاء من كل الحشوة.
يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن جيداً ثم تسقط كرات النودلز في الزيت، بمعدل بضع كرات كل مرة، شرط التأكد من التصاق النودلز جيداً بالحشوة.
تقلى الكرات لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع تقليبها بين الحين والآخر، حتى تشقرّ وتصبح هشة وتنضج من الداخل.
ترفع كرات النودلز من الزيت وتصفى على محارم ورقية، ثم تصف في طبق التقديم وتقدم مع الصلصة الحلوة والحريفة التي يمكن شراؤها جاهزة من السوبرماركت.

[بنت الديره]

شُكرَاً أقطِفُهَآ مِن قَلبْ ألجَمَآل

لِتُلِيق بِ حَجمَ جَمَآلِ طَرحِك
طَوقُ يَآسَمِينْ لِروحِك
،./

[سوما]

آنتْقآءً مٌميِزَ وتْقَديِمَ رآقيِ
سَلمَ ذوُقك وَإِخْتِيَآارُك الْمُميزَ
يِعطَيكّ العَآفِيْه..

[ملاك الغلا]

آختيَآرَ جَميلَ جِدآ
سَلمتَيِ علىَ هذهِ الآطَروحهَ الآنيقَهَ
وَسَلِمتَ يُمنَآكِ المُخمليِهَ لِ جلبهآ المُتميزَ
جَزيَلِ شُكِريَ
..ْ~|

[شعاع الاكوان]

يعطيك العافيه ع الوصفه
ماننحرم من جديدك المتميز
مودتي

[قمر الخليج]

تسلم الأيـــآدي ع الجلب الرائع

ربي يعطيكـَ الف عـآافيه
لا حرمنـــا جديدكـَ وجهودكـَ
ننتظر جديدكـ ب كل شوق
لروحكـَ بسـآتين اليـآسمين