طريقة عمل أوصال اللحم المشوى

**زمن النسيان** · 17-06-2015, 11:57 AM

المقادير:
كيلو لحم غنم مقطع قطع صغيرة وخالى من العظم بصلة كبيرة مفرومة ملح وفلفل أسود ربع فنجان صغير خل فص ثوم صغير مفروم حبهان حسب الرغبة حبة طماطم مبشورة يمكن اضافة ملعقة زبادى لانه يجعل اللحم طرى فى التسوية حبة فلفل اخضر حلو مقطع بقدونس وخس وطماطم للتزين

الطريقة:
يتبل اللحم بالبصل بماء البصل المبشور والملح والفلفل الاسود والخل وملعقة الزبادى وحبة طماطم مبشورة وفص الثوم المفروم ويترك بالتتبيلة لمدة 4 ساعات بالثلاجة يخرج ويصفى من التتبيلة ويوضع بأسياخ الشوى ويوضع قطع الفلفل الاخضر باسياخ الشوى لاعطاء رائحة الى اللحم ويقلب اللحم حتى يأخذ لون واحد ويقدم بالهناء والشفاء