سجق بالفاصوليا
المقادير
- فاصوليا حمراء مسلوقة , كوب
- بسلة مسلوقة ,2 كوب
- خضار مشكل (كوسة، جزر، كرفس) مُقطع حلقات ,2 كوب
- سجق مُقطع حلقات , كيلو
- بصل مُقطع كبير,2 ثمرة بصل
- أوراق كزبرة ,2 كوب
- طماطم مقطعة كبيرة ,2 ثمرة
- مرق دجاج ,5 أكواب
- كركم , ملعقة صغيرة
- كزبرة , ملعقة
- حبهان , ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل , مقدار حسب الرغبة
- قرنفل , ملعقة صغيرة
- قرفة , ملعقة صغيرة
- خبز شرائح مدهونة بصلصة الطماطم أو معجون الكزبرة للتقديم , حبة
طريقة التحضير
- يُحمر السجق في مقلاة على نارٍ متوسطةٍ ثم تُضاف مكعبات الخضار وتُقلب لمدة 3 دقائق، ويترك جانباً.
- يُخلط البصل، الثوم، الكزبرة، الطماطم في الخلاط الكهربائي ويُهرس حتى نحصل على معجون.
- يُسخن المرق في وعاءٍ على نارٍ متوسطةٍ ثم يُضاف خليط السجق ومعجون البصل ويُتبل بالبهارات والملح والفلفل.
- تُترك حتى النضج ثم يُضاف البسلة والفاصوليا ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
- يُصب ويُقدم مع شرائح الخبز المدهونة بالطماطم أو الكزبرة
رد مع اقتباس
المفضلات