طريقة عمل المغربية بالبطاطس

[مزيونه]

طريقة عمل المغربية بالبطاطس

اقدم لكم اليوم طريقة عمل و تحضير وصفة المغربية بالبطاطس .. اكلة شهية وسهلة اتمنى تجربوها وتعجبكم

المكوّنات

7 ملاعق طعام من الزيت النباتي1 وحدة متوسطة أو 125 غ من البصل٬ المقطّعة جيّداً300 غ من لحم البقر قليل الدهن3 ملاعق طعام من معجون الطماطم3 وحدة متوسطة أو 400 غ من الطماطم٬ المقطّعة إلى مكعّبات2 ملاعق صغيرة من بذور الكراويا2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي4 أكواب أو 1 لتر من الماء٬ الساخن1 من ورق الغار1 من عود القرفة1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون2 وحدة متوسطة أو 500 غ من البطاطا٬ المقطّعة إلى مكعّبات بحجم 1 سم1 كغ من الدجاج٬ مع جلده، مقطّع إلى 8 قطع17 أو 250 غ من البصل الأبيض الصغير٬ المقشّر2 أكواب أو 500 مل من الماء2 أكواب أو 300 غ من المغربيّ

طريقة التحضير

في قدر متوسّط الحجم، يُسخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت وتُقلى مكعّبات البطاطا حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبي وتُرفع عن الناروتُترك جانباً ليُصفّى الزيت منها.في القدر نفسه، يُضاف البصل وقطع اللحم الكبيرة وتُقلى لمدّة 10 دقائقثمّ يضاف معجون الطماطم ويحرّك المزيج لدقيقتين.ثمّ، تُضاف الطماطم ومرقة الدجاج ماجي والماء والبهارات. يُغطّى القدر ويُحرّك المزيج على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف. تُضاف أكواز البصل الصغيرة، تُخفّف النار ويُحرّك المزيج على نار هادئة.في الوقت نفسه توضع قطع الدجاج على صينيّة الفرن وتُحمّص لمدّة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً مائلاً إلى الذهبيفي قدر كبير، يُسخّن الزيت النباتي المتبقّي (3 ملاعق كبيرة) وتُضاف المغربية المجفّفة وتُقلى على حرارة منخفضة مع تحريك مستمرّ حتى يصبح لون الحبوب ذهبياً بنياً.يُسكب كوب من المرقة بهدوء فوق المغربية ويُحرّك المزيج من وقت إلى آخر حتى يتمّ امتصاص المرقة بالكامل. تُكرّر الخطوة حتى تلين المغربية، مع الحرص على ألاّ تلين كثيراً.يُخلط جزء من البصل الصغير واللحم مع المغربية ثمّ تُرفع عن النار.تُسكب المرقة المتبقية في وعاء دائري للتقديم. ثمّ، تُضاف نصف كمية البطاطا المقلية والبصل واللحم المطبوخ.توضع المغربية المطبوخة على طبق كبير للتقديم، و يوضع الدجاج المشوي الساخن على الوجه ويُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من البطاطا المقلية ويُقدّم مع الصلصة.

[حكايه قلب]

وصفه باين انها رائعه
يسلمووو