كيك الشوكولاته بصلصة الحليب

**اتعبني غيابك** · 11-01-2013, 12:34 AM

السلام عليكم ورحمة الله

وصفة اليوم كيك الشوكولاته بصلصة الحليب

المقادير

خليط الكيك2/1 1كوب دقيق1ملعقة كبيرةبيكنج باودر1رشة صغيرةملح2/1كوب بودرة الكاكاو السادة2/1ملعقة صغيرةقرفة4حبة كبيرةبيض4/1 1كوب سكر ناعم الحبيبات1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة2/1كوب زيت ذرة2/1كوب لبن خاثرالصلصة2/1كوب حليب محلي4/1كوب قيمر1ملعقة كبيرةبودرة الكاكاو السادة3قطعةشوكولاتة فليك مفتت

الطريقة

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
2. أحضري قالب مقاس 9 بوصة. إدهني القالب بالسمن وبطني بالدقيق.
3. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح وبودرة الكاكاو.
4. في وعاء الخلاط ضعي البيض، السكر والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه فاتح.
5. أبعدي الوعاء عن الخلاط. أضيفي خليط الدقيق والكاكاو. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الدقيق مع خليط البيض من الأسفل إلى الأعلى بخفة وهدوء كي لا يفقد البيض الهواء المتكون فيه أثناء الخفق.
6. أسكبي خليط الكيك في القالب.
7. إخبزي الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعدغرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
8. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه ليبرد لمدة 3 إلى 4 دقائق. إقلبي الكيك على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما قبل التقديم.
9. الصلصة: في طبق عميق ضعي الحليب والقيمر. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الحليب والقيمر إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
10. في طبق تقديم عالي الحافة ضعي قالب الكيك. وزعي ثلثي كمية الصلصة على الكيك. أضيفي بودرة الكاكاو إلى بقية الصلصة. قلبي الكاكاو إلى أن تتكون صلصة كاكاو ناعمة. وزعي صلصة الكاكاو على الكيك.
11. أنثري قطع الشوكولاتة على الكيك. قدمي كيك الشوكولاتة بالصلصة البيضاء باردا.