اعداد سمك مسكوف عراقي2017

[بنت الديره]

طريقة العمل:

المكونات المطلوبة :
1- سمك كبير والكمية حسب الرغبة .
2- فصوص الثوم عدد 4 ، مفرومة .
3- ربع كوب خل.
4- ملعقة صغيره كاري.
5- كمية زيت زيتون.
6- ملح حسب الذوق.
7- الصلصة.
8- بصل مفرو فرم ناعم ، عدد 2 بصلة كبيرة .
9- طماطم مفرومة فرم ناعم ، عدد 2.
10 – حزمة بقدونس مفروم ناعم.
11- أربع فص ثوم، مفروم ناعم.
12- ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.
13- ثلاث ملاعق كبيرة معجون الطماطم.

طريقة التحضير :

أولاً :
بعد تنظيف السمك جيداً ، ندهن صينية بالزيت ، ونضع فيها السمك ثمَّ نوزع عليها الملح والكاري والثوم والخل.
ثانياً :
نضعها بالفرن على نار متوسطة حوالي نصف ساعة.
ثالثاً:
لتحضير الصلصة الخاصة بالسمك، نقوم بوضع الثوم والبصل والبقدونس والبندورة في مقلاة ونضيف بعض الزيت ، ومن ثم نضيف معجون الطماطم وتترك لمدة خمس دقائق .
رابعاً:
عند وصول السمك إلى مرحلة النضج التام ، نقوم بسكب الصلصلة التب قمنا بإعدادها سابقاً ، ومن ثم نعيدها إلى الفرن لمدة بسيطة، ويمكن تقديم سمك المكسوف المشوي مع أرز الشعيريية ، وبعض أنواع السلطات المختلفة ، ويمك إستخدام الصلصلة الحارة والمخللات ، ويمكن استخدام البصل الأضر ، وخبز التنور الحار، و لا يزال طبق سمك مكسوف العراقي من الأطباق الشعبية المستعملة لهذه اللحظة في العراق .

[مزيونه]

طرحٌ مميّز ..
يسلْمَكّ ربيِ على هـَ ـآلإنتقآءُ ـآلرآئع ..

بِآنتظارِ قآدِمكُ ـلآجملْ ..