الرز البخاري:
المقادير:
(2-3)بصل تقطع شرائح طوليه.-3حبات طماط مطحون.-دجاج مقطعه8قطع.
(2-3)بطاطس مقطع اصابع طوليه.-(3-4)جزر مقطع طوال.-2كوب رز.
نصف ملعقه كمون-ملح.-نصف ملعقه صغيرة اجي.-مكعب ماجي.-ملعقه صغيرة بهارات مشكله مطحونه.
7حبات هيل عدل.-7حبات مسمار عدل.-زيت.-ملعقه صلصه طماطم.-2حبه ليمون اسود.-2عود دارسين.
الطريقه:
1-يسلق الدجاج في قليل من الماء مدة ربع ساعه مع قليل من الملح والكمون.
2-نحضر ماء السلق الارز ونضيف معه(زيت+نصف ملعقه صغيرة اجي+ملح).
3-يحمس البصل على النار في قليل من الزيت ثم نضيف(البطاطس+الجزر)ثم البهارات.
4-اضيفي الدجاج المسلوق(دون ماءة)ويقلب مدة5دقائق ثم يضيف اليه الطماط المطحون ويقلب ثم يترك حتى يتسبك ويضاف له الصلصه.
5-يضاف مقدار كوب من ماء الدجاج السابق اليه ثم نضع مكعب ماجي(ان احتاج الى ذلك)ثم يضاف الهيل والمسمار وكذلك الليمون الاسود والدارسين.
6-يسلق الرز اثناء ذلك حتى يستوي(3/4)استواء ثم يصفى ويوضع على الخليط السابق دون تحريك وحاولي ضغطه بالملاس جيدا.
7-يغطى جيدا ويترك قرابه نصف ساعه على نار هادئه..ثم يقلب في صحن التقديم.
--------------------------