![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG)
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى ) .
3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة
:: برياني باللحم ::
![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG)
4- يغسل الرز ويترك جانبا .
![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG)
5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .
![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG)
6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG)
7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG)
8- تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l10.JPG)
9- يضاف الزبادي ويخلط
![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l11.JPG)
10- ثم يضاف البطاطس
![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l13.JPG)
11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l14.JPG)
13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك
مغطيا لمدة 10 دقائق .
![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l15.JPG)
15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج
![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l18.JPG)
16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
:: برياني باللحم ::
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .
![](http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l21.JPG)
19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
المفضلات