الكبدة الاسكندرانى ....سهل وبسيط
****************************
المكونات
********
نصف كيلو كبدة شرايح صغيرة
نص راس توم
معلقتين كمون
معلقة فلفل اسود
معلقة خل
عصير ليمون
قرن فلفل واحد حامى
الطريقة
******
انقعى الكبدة ربع ساعة فى قليل من اللبن الحليب ومعلقة الخل صفيها وسخنى الطاسة جدا وانزلى بكمية الزيت تكون معقولة انزلى بالتوم المفروم يادوب يصفر انزلى بالكبدة والبهارات ملح وفلفل والكمون وقلبي مش اكتر من عشر دقايق انزلى بقرن الفلفل الحامى يادوب تنشف وتتحمر اطفى عليها وقدميها مع سلطة الطحينة والخبز الفينو وكلى احلى سندوتش كبدة فى البيت والف هنا ...مع تحياتى