المكوّنات
لتحضير العجين:
دقيق - 3 أكواب
ماء - كوب ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 500 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 750 غرام
زيت نباتي - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
للخبز:
بيض - 1
طريقة العمل
1- لتحضير العجين:إخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي الماء حتى تتكوّن لديك عجينة لينة بعض الشيء.
2- إفردي العجينة بواسطة الشوبك ثمّ قطّعيها إلى دوائر.
3- لتحضير الحشوة، حمذي الزيت وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
4- أضيفي اللحم المفروم ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5- أتركي الللحم على النار حتى ينضج جيداً.
6- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على العجين واغلقيها جيداً.
7- إدهني وجه العجين بصفار البيض ثمّ اخبزيها في الفرن إلى أن يحمرّ وجهها.