طريقة عمل العيش السورى من الألف إلى الياء..
*****************************************
المقادير :
*********
1/4 كوب خميرة فورية.
1ملعقة كبيرة سكر.
4 كوب دقيق .
1ملعقة صغيرة ملح.
1ملعقة زيت.
1كوب ونصف ماء دافىء.
الطريقة :
********
ـ نُحضر طبقا صغيراً ونضع الخميرة، ونضيف إليها الماء الدافىء وملعقة السكر، وننتظر مدّة 10 دقائق.
ـ في وعاء آخر ننخل مقدار الدقيق والملح. نضيف الخميرة والماء المتبقّي إلى الدقيق، ـونخلط المكونات معاً للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ.
ـ نضع العجينة في وعاء آخر، ونضيف القليل من الزيت فوق العجينة ونغطّيها بقطعة قماش ونتركها مدة ساعة لتتخمر العجينة.
ـ بعد أن تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها نقطّعها إلى قطع صغيرة ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة.
ـ بالنشابة نفرد كور العجينة , ثم نضع في مقلاة القليل من الزيت، وتوضع قطع العجينة في المقلاة. نترك الخبز في المقلاة حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
ـ نكرر العملية نفسها مع باقي قطع العجينة .
ـ نحتفظ بالأرغفة مغطاة بفوطة نظيفة لحين استخدامها , أو بالفريزر.
اكتبى تعليق ..وإعملى لايك للصفحة يصلكم كل جديد .