1_ الجوز من النباتات الغنيّة بمادّة التربتوفان، وهو حمض أميني يحتاج إليه الجسم في إنتاج كميات كبيرة من هرمون السيروتونين


2_يحتوي الجوز على الحمض الأميني الذي يساعد على تحسين المزاج بشكل طبيعي ومنظم، فالجوز يتم هضمه بشكل بطيء داخل الجهاز الهضمي للإنسان وبالتالى المساعدة على تحمل التوتر.

3_ الجوز من المصادر الغنية بفيتامين e، الذي يرفع كفاءة أداء الدماغ. ويعد مصدراً جيداً لحمض ألفا- لينوليك وأوميجا 3. وتحتوي حفنة منه على 2600 ملغ من أحماض أوميغا 3 الدهنية.


4_الجوز مصدر جيد لعنصر السيلينيوم، وهو مضاد للأكسدة يخفض احتمال الإصابة بسرطان المثانة عند النساء
وكشفت دراسات أخرى أن الأشخاص الذين ترتفع لديهم معدلات السيلنيوم في الدم، ينخفض احتمال وفاتهم بفعل سرطان الرئة وسرطان القولون المستقيم. ويعتقد الباحثون أن السيلينيوم لا يكتفي بحماية الخلايا فحسب، بل يقوم بكبح تشكل الأوعية الدموية التي تغذي الأورام.