خطوات عمل محشي الكوسا بالحليب

[دارين]

المقادير

• كوسا حجم صغير,2 كيلو
• لحم مفروم ناعم, كيلو
• لبن زبادي , كيلو
• نشا , ملعقة كبيرة
• ماء , كوب
• بصل ,2 حبة متوسطة
• زيت ذرة للقلي,
• ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
• بهارات مشكلة رشّة,
• فلفل أسود رشّة,
• صنوبر ,250 غرام
• أرز ,3 أكواب
• شعيرية ,0.50 كوب

طريقة التحضير
- تُحفر الكوسا وتُغسل ثم تُوضع جانباً.
- يُنقع الأرز في ماء فاترة لمدّة نصف ساعة.
- يُفرم البصل ناعماً ويُقلّى بالزيت ثم نضع اللحمة الناعمة والملح والفلفل والبهارات فوقه ويستمر التقلب حتى الاستواء. ثم توضع الحشوة جانباً لتبرد.
- يُقلّى الصنوبر ويُوضع فوق حشوة اللحمة.
- نبدأ بحشي اللحمة في الكوسا لحين انتهاء الكمية ثم تُقلّى في زيت الذرة حتى الإحمرار.
- نغلي الماء على النار ثم نضيف له الكوسا في حتى تذبل ثم تُصفى وتُضع جانباً.
- في قدر آخر، نضع اللبن ونخفقه جيداً مع النشا وكوب ماء وقليل من الملح ونضعه على النار مع التحريك المستمر.
- تُقلّى الشعيرية بالزيت لحين يصبح لونها ذهبياً.
- نغسل الأرز جيداً ثم نضعه فوق الشعيرية ونضيف له القليل من الملح ونتركه على نار متوسطة حتى الغليان ثم على نار هائدة حتى ينضج.
- نضيف الكوسا إلى اللبن ونتركهما على النار من 5-10 دقائق ثم تُسكب في وعاء مجوّف عميق للتقديم.
- تُقدم الكوسا باللبن مع الأرز والشعيرية وصحتين وعافية.

[شعاع الاكوان]

يعطيك آلعافيه على هذآ آلجلب ..
وسلمت آناملك آلمتألقه لروعة طرحهآ..
ودي لك ولروحك ,,~

[قمر الشرقية]

سلمتْ أنآملك الذهبيه
دمت بحفظ الله ورعآيته ..
لِ روحك..{

[مشتاقه للجنه]

شكرا لاناملك التي خطت
هذا الابداع وهذا الجمال
بإنتظار ابداعاتك القادمة..
لك مني كل الود والاحترام

[نقاء الروح]

تسلم يدك على الوصفه

[مزيونه]

موضوع جميل ومثر
يعطيك العافيه

[قمر الخليج]

تسلم يمينك على الوصفه الرائعة

[ملاك الغلا]

شـكرا وبارك الله فيك لك
لك مني أجمل تحية
وتقبلي مروري
وننتضر منك كل جديد ومفيد

[دلوعة الخليج]

طرح رآئع ..
يعطيك آلعآفية ..
تقبلي تحياتي