طريقة تحضير مطبق الزعتر, اطباق فلسطينية شهية

[بنت الديره]

زمن تحضير : 10 دقائق




المقادير



<UL>كيلو طحين
بيضة
1/3 كوب زيت ذرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء دافئ حسب الحاجة
2 ملعقة كبيرة نشا اختياري
</UL>للحشو : <UL>نصف كيلو زعتر أخضر مغسول ومصفى
بصل 4 حبات مفرومة ناعم
سماق
1 ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة بهار
عصير 3 حبات ليمون
1/3 ك زيت زيتون
</UL>


طريقة التحضير والطهى

لتحضير العجين .. جيدا مع بعضها البعض حتى تصبح متماسكة وطرية في نفس الوقت ، نترك العجين تستريح ساعة تقريبا وكلما استراحت لوقت أطول، تعطينا نتيجة أفضل.


نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها 15 دقيقة .
لرق الكرة بمرق العجين نحتاج زيت زيتون نرشه عليها ونمدُ العجين على شكل مستطيل ونحاول مد الأطراف باليد برفق حتى لا تتمزق حتى تصبح رقيقة جدا.
نقوم برّق الآن بالعرض ثم نطوي طرفيه \\" اليمين والشمال \\" إلى الوسط ونضع ملعقتين كبار من الحشو بالوسط ثم نطوي الأطراف الفوق والتحت إلى الوسط حتى نغلقها ،نضغط الأطراف حتى لا تخرج الحشوة وندهن الوجه بالزيت ونضعها في صينية مدهونة بكمية جيدة من زيت الزيتون ونشويها في الفرن حتى تحمر.
لتحضير الحشو نجهز: نغسل الزعتر ونصفيه من الماء.
نفرم البصل ناعم ونضيف عليه الملح والبهار والسماق ونفركه جيدا مع البصل ثم نضيفه على الزعتر الآن نضيف الليمون والزيت ونخلطهم مع بعض جيدا.
نتذوق الطعم ونعدل الملح والليمون بحسب الرغبة، ومن الممكن أن نضيف شطة.

[مشتاقه للجنه]

شكرا لاناملك التي خطت
هذا الابداع وهذا الجمال
بإنتظار ابداعاتك القادمة..
لك مني كل الود والاحترام

[نقاء الروح]

الله يعطيك العافية يآرب
بـ نتظـآر آلمزيد من هـذآ العطــآء

[مزيونه]

يعطيكِ آلعآفيه على روعة طرحك

سلم لنآ قلمك آلذي يدمع عطآء وتميز
بآقآت وردي المعطرهـ لروحك
تحيتي وآلورد

[دارين]

يسلموووو على رقي الطرح واختياره

ابداع لايضاهى بالطرح
سلمت يمناك وعساك على القوه
تحياتي لك

[ملاك الغلا]

ذوق ابداع
بارك الله فيك وتسلم اناملك على الابداع
لا تحرمنا جديدك
تحياتي لأبداعك

[دلوعة الخليج]

موضوع مميز
بانتظار القادم
دمت بود
تقبلى مروري