خطوات عمل الحنيذ اليمني

[دارين]

الحنيذ هي طريقة لطهي الطعام باستخدام سعف النخيل يشتهر بها الخليج العربي عامة واليمن خاصة واليوم سنقدم لكم طريقة تحضير الحنيذ باللحم الغنم على الطريقة اليمنية واليكم المقادير ..


المقادير

• 4 كوب رز طويل بسمتي
• 2 ملعقة كبيرة سمنة
• 5 كوب ماء
• 2 كيلو لحم غنم
• ½ كوب زيت نباتي
• 4 بصل متوسط الحجم
• 2 بندورة
• 6 فص ثوم
• 1 فليفلة حارة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 ملعقة صغيرة زعفران منقوع بماء الورد
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر
• 2 سعف نخيل او ورق شجر الموز

طريقة التحضير

1. - نضع اللحمة بوعاء ونضيف اليها التوابل من الفلفل والكركم والكاري ونصف كمية الملح والبهارات ونتركها ربع ساعة .

1. - نضع كمية الزيت بقدر ونضيف الثوم والبصل بعد تقطيهم الى مكعبات صغيرة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل.

1. - نضع سعف النخيل او اوراق الموز داخل طنجرة الضغط بحيث يكون شكلها كاشارة + ونضع اللحمة والتوابل بداخلها .

1. - نضيف البندورة والفليفلة بعد تقطيعها الى اللحمة ونضيف الزيت والثوم والبصل .

1. - نغطي سعف النخيل جيدا ونغلق طنجرة الضغط ونتركها ساعة ونصف الى أن تنضج اللحمة تماما .

1. - في هذا الوقت نجهز الرز فنضعه في قدر ونضيف السمنة والماء والملح ونتركه الى أن ينضج .

1. - نسكب الرز في طبق كبير ونرش فوقه الزعفران ونصف اللحمة فوقه ونزينهم بالصنوبر ويصبح جاهز للتقديم .

[مشتاقه للجنه]

شكرا على الطرح

[ملاك الغلا]

سلمتي على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع

دمتي ودام لنا روعه مواضيعك

[بنت الديره]

طرحك مميز سلمت يمناك

يعطيك ربي الف عافيه على المجهود الرائع
لك احترامي وتقديري
محبك حنون القلب

[مزيونه]

بين مواضيعكم نجد
المتعة دائما
وفقكم الله لقادم اجمــــــــــل