• دخول الاعضاء

    النتائج 1 إلى 7 من 7

    الموضوع: تارت صغير بالفواكة الطازجة

    1. #1
      فوضوي له مكانه الصورة الرمزية لمسة ناعمة
      تاريخ التسجيل
      Sep 2008
      الدولة
      Ĵĕḏḏầђ
      المشاركات
      3,576
      معدل تقييم المستوى
      72

      افتراضي تارت صغير بالفواكة الطازجة

      المكونات
      • عجينة صابليه باللوز
      • 400 غ كريم باتسيير
      • 100 ملل كريمة الخفق الطازجة
      • كمية من الفواكة المتنوعة طازجة او معلبة
      • مربى المشمش لدهن الفواكة

      مقادير عجينة الصابليه:

      • 200 غ طحين
      • 125 غ زبدة
      • 120 غ سكر ناعم
      • حبة بيض
      • ملعقة صغيرة فانيلا
      • رشة ملح
      • رشة بيكنج باودر (خميرة الحلويات)
      • 50 غ لوز محمص ومطحون

      مقادير الكريم باتسيير:

      • 500 ملل حليب
      • 100 غ سكر
      • 2حبة بيض
      • ملعقة صغيرة فانيلا
      • 60 غ نشا


      طريقة التحضير طريقة عجينة الصابليه:

      1. خلط الطحين واللوز المطحون والبيكنج باودر (خميرة الحلويات)وتوضع حفرة في وسط الطحين
      2. نضع الزبدة المقطعة قطع صغيرة ونفتتها في الطحين دون العجن لنحصل على قوام رملي
      3. نضع حفرة لخفق البيضة مع السكر والفانيلا ونسكب هذا المزيج في وسط الحفرة الموجودة في الطحين المخلوط بالزبدة ونجمع العجينة دون عجنها
      4. توضع في كيس بلاستيك وتدخل الثلاجة لترتاح تقريبا نصف ساعة قبل تشكيلها ثم تخرج من الثلاجة وتفرد فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين ثم توضع في صواني التارت لتخبز

      طريقة الكريم باتسيير:

      1. يوضع الحليب في طنجرة نظيفة على النار الى درجة الغليان
      2. يخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدا الى ان يتضاعف حجمه ثم نضيف النشا ونخلط خلطا خفيفا ثم بواسطة ملعقة الفرن نأخذ كمية من الحليب ونسكبها على مزيج البيض والسكر والنشا ونخفق
      3. ثم نسكب هذا المزيج كله على الكمية المتبقية من الحليب المغلي ويرجع الى النار لنواصل طبخة مع التحريك دون التوقف الى ان يتماسك ويصبح كثيف وتظهر بعض الفقعات على وجه الكريمة
      4. نبعده من على النار ونسكبه في وعاء او صينية ونتركة ليبرد ثم تخفق بخلاط ويضاف اليها الكريمة الطازجة المخفوقة بواسطة ملعقة اوسباتولا

      النصائح:

      1. تغسل الطنجرة بماء بارد جدا قبل وضع الحليب فيها وذلك لضمان عدم التصاق الكريمة في قاع الطنجرة واحتراقها
      2. يدهن وجه او سطح الكريمة بقليل من الزبدة لتفادي تكون قشرة على سطحها

      طريقة تحضير وخبز التارت:

      1. تفرد العجينة الصابليه فوق طاولة عمل مرشوشة بالطحين
      2. تقطع بواسطة قوالب مختلفة حبات التارت الصغير وتوضع في الصواني الصغيرة المخصصة للتارت
      3. تغطى بورق شمع او اكواب ورقية وتملئ بحبات الحمص او الفول اليابس
      4. توضع في فرن ساخن لتخبز 375 فهرنهايت لمدة 10 الى 15 دقيقة
      5. بعد ان تحمر الحواشي ينزع الورق الذي عليها والحمص ونواصل خبزها كليا لمدة 10 دقائق او اكثر حسب حجم الحبات
      6. تخرج من الفرن توضع فوق شبك لتبرد كليا ، تحشى او تزين بالكريم باتسيير المخلوطة مع الكريمة الطازجة ، توضع فواكة مشكلة مقطعة حسب الذوق
      7. تدهن الفواكة بمربى المشمش وتقدم

    2. #2
      فوضوي له مكانه
      تاريخ التسجيل
      Nov 2009
      الدولة
      عالمْ اُنثويّ خُرافيّ
      المشاركات
      10,192
      معدل تقييم المستوى
      80

      افتراضي

      ربي يسلم اناملك على هيك طرح
      تقبلي مروري
      في انتظار جديدك
      []

    3. #3
      • ريشـہ مـبـدع
      تاريخ التسجيل
      Sep 2009
      الدولة
      هيا الوحيدة اللي تعرف؟؟
      المشاركات
      5,782
      معدل تقييم المستوى
      72

      افتراضي

      يسلمووووووو لموسه

      لاهنتي

      ننتظر جديدك
      😔بالسلامة يا قصة عشق إنتهت بالسلامة😔

    4. #4
      ...
      تاريخ التسجيل
      Aug 2008
      المشاركات
      10,163
      معدل تقييم المستوى
      86

      افتراضي

      يعطيك العااااافيه

      تقبلي مروري

      ودي

    5. #5
      فوضوي له مكانه الصورة الرمزية لمسة ناعمة
      تاريخ التسجيل
      Sep 2008
      الدولة
      Ĵĕḏḏầђ
      المشاركات
      3,576
      معدل تقييم المستوى
      72

      افتراضي

      يسلمو عالمرور العطر

      هلا بكم

    6. #6
      فوضوي له مكانه الصورة الرمزية يخنقني غ ـيآبك
      تاريخ التسجيل
      Dec 2009
      المشاركات
      3,180
      معدل تقييم المستوى
      65

      افتراضي

      شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
      وينك ؟

      ذبحني الحنين وجيت لك كلي !

      ع ط ش ا ن / جايع ! وانفاسي .. تناثر عليك !
      لآ يا بعد حي ! يا دنياي / يا ملّي .. !
      ما قلت لك .. كل [نبضه] من عروقي تبيك ؟

      004

    7. #7
      فوضوي له مكانه الصورة الرمزية منارالكون
      تاريخ التسجيل
      May 2010
      المشاركات
      27,351
      معدل تقييم المستوى
      112

      افتراضي

      يمي يمي

      شكلها مـــــــــــره لذيذه

      يعطيك العافيه
      ....





      الحَياھ لتگّونْ بَسّيطہْ فَـ ھيَ تَحتاج لِأمَرينْ الإبتسّامَہ وَ الصّبرْ ♥

    معلومات الموضوع

    الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

    الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

    المواضيع المتشابهه

    1. تارت المعمول بالقشطة 2017 , مكونات تارت المعمول بالقشطة 2017
      بواسطة بنت الديره في المنتدى مطعم المنتدى
      مشاركات: 8
      آخر مشاركة: 05-04-2017, 08:08 PM
    2. تارت صغير بالمربي
      بواسطة دارين في المنتدى مطعم المنتدى
      مشاركات: 5
      آخر مشاركة: 23-01-2017, 09:36 PM
    3. حلي موس ابيض بالفواكة لرمضان
      بواسطة نسمات الجنة في المنتدى مطعم المنتدى
      مشاركات: 4
      آخر مشاركة: 17-06-2015, 06:34 PM
    4. جديد المقبلات الطازجة لشهر رمضان 2015
      بواسطة beinsport في المنتدى مطعم المنتدى
      مشاركات: 3
      آخر مشاركة: 08-06-2015, 09:46 AM
    5. جديد المقبلات الطازجة لشهر رمضان 2015
      بواسطة beinsport في المنتدى مطعم المنتدى
      مشاركات: 4
      آخر مشاركة: 07-06-2015, 06:19 PM

    المفضلات

    المفضلات

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •  
    www.yanbualbahar.com