الخبز الافرنجي الافغانستاني

[زينة]

الخبز الافرنجي الافغانستاني


قدم الخبز الأفغاني بجانب الكثير من الأطعمة والطبخات وهو يتميز بطعمٍ رائع، وقد قدمه لنا الشيف أسامة بطريقة مميزة وشهية تابعوها معنا.

المقادير

• ماء دافئ ,0.50 كوب
• خميرة ,2 ملعقة صغيرة
• ماء مغلي , كوب
• دقيق قمح ,5.50 كوب
• زبادي , كوب
• زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
• ملح ,2 ملعقة صغيرة
• بيض مخفوق للدهن, حبة
• حليب للدهن,0.25 كوب
• سمسم ,6 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ تُترك جانباً لمدة 5 دقاذق حتى تتفاعل.
- يُخلط الزبادي مع الماء المغلي.
- توضع نصف كمية الدقيق في العجان الكهربائي.
- يُضاف خليط الخميرة والزبادي والزيت والملح، مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين متماسك أملس.
- يُشكل العجين على هيئة كرة ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم يُغطى ويُترك ليختمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
- يوضع العجين مرة أخرى في العجان ويُضاف باقي الدقيق مع العجن حتى نحصل على عجين ناعم أملس، ثم يُترك ليتختمر مرة أخرى لمدة ساعة.
- يُسخن الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
- يُقسم العجين إلى أربع أجزاء متساوية، ثم يفُرد كل جزء على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، على شكل بيضاوي، رقيق السـُمك، ثم يُترك ليختمر لمدة 10 دقائق.
- تُعمل خطوط عرضية مائلة على سطح الخبز، باستخدام طرف سكين حاد، يُدهن السطح بقليل من خليط البيض ويُرش بالسمسم.
- يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر السطح

[نقاء الروح]

وصفة هايلة
تسلم الايادى

[حكايه قلب]

يسـلمو على الوووصفه
ان شاء الله اجربهــااا ..

[سوما]

تسلم ايدك حبيبتي
وصفة طيبة
بانتظار جديدك
دمتى بود غاليتي

[مزيونه]

وصفة شهية ولذيذة
تسلم الايادي ويعطيك الصحة