(......صبحكم الله بالخير

ومسآكم الله جميعا .....)


كوفي / كابتشينو / قهوهـ .... كل شي موجود عندنا حتى لو طلبت قهوه بثلج او المكسرات ..


اخرج من معطفه الجريدة .. وعلبه الثقاب
ودون إن يلاحظ اضطرابي ..
ودونما اهتمام ..
تناول السكر من أمامي ..
ذوب في الفنجان قطعتين ..
وفي دمي ذوب وردتين ..







.|.|.|.|.|.|.
القهوة التركيه


المقادير


فنجانين ماء

ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)

ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون


الطريقة

ضعي الماء في ركوة صغيرة

و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة

عندما تغلي القهوة خففي النار

واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها

قدمي القهوة التركية ساخنة







.|.|.|.|.|.|.


قهوة تركية بالكاكاو




المقادير والطريقة


كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية



نخليها تغلي


وتصفى عند التقديم في اكواب

وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي

اذا حبينا تكون لها رغوه


.|.|.|.|.|.|.


القهوة الخليجية




المقادير

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه

ملعقتين صغيرتين هيل

نصف ملعقة صغيرة زعفران


ملعقتين طعام ماء ورد


لتر ماء


الطريقة



يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات


وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء


ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله


واسكبي فوقها القهوة





.|.|.|.|.|.|.


كابتشينو


المقادير:

علبة حليب نستلة مركز-


4اكواب ماء مغلي –



علبة قشطة –


1/2ملعقه صغيره كاكاو -


1/2 ملعقه صغيره نسكافي


الطريقة


توضع في الخلاط وتخفق جيدا


حتى تتكون رغوة كثيفة


ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي




.|.|.|.|.|.|.


كابتشينو ..2..


المقادير



!- فنجان قهوه سـكر

2- فنجان قهوه نسكافيـه

3- فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة

يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه


يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة

_يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب

ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى < يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب

ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه




.|.|.|.|.|.|.



رغوة الكابتشينو



المقادير:

فنجان نسكافيه

فنجان سكر

فنجان ماء بارد


الطريقه:

توضع المقادير مع بعض

وتضرب بالخلاط الكهربائي

لين تصبح عندي الرغوة

واقدمها مع الحليب بعد التسخين

( هذي الخلطة تجمد في الفريزر

وتستخدم وقت اللزوم )