شكــرآآ على الوصفه ان شاء الله اجربها ..
مقادير عمل الجلاش بالسجق:
1/4 كيلو سجق بلدى مقطع حلقات2 ملعقة كبيرة زيت6 شرائح جبنة شيدر لايت2 ثمرة طماطم مقطعة قطعًا صغيرةملعقة كبيرة زبدة منخفضة الدهون2 بصلة خضراء مقطعة قطعًا صغيرةكوب مشروم قطع2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرومكوب لبن خالى الدسمكوب زيتون شرائحعلبة جلاشطريقة عمل الجلاش بالسجق:
1/ لعمل الجلاش بالسجق، بوصفة الشيف هانى عبد الناصر وعل طريقة “كايرو دار” البسيطة والموجزة، ضعى الزيت فى طاسة وسخّنيه جيّدًا على نار متوسطة، ثم ضعى السجق بعد التقطيع على شكل حلقات متوسطة الحجم، وشوّحيه جيّدًا، ثم أضيفى البصل الأخضر وقلّبى كل هذه المكونات معًا.2/ أضيفى المشروم إلى الطاسة نفسها، على حلقات السجق، ثم أضيفى قطع الطماطم وقلّبى، ثم أضيفى شرائح الزيتون وقومى بتهدئة النار واتركه حتى يتشرب الخليط وبعد ذلك أغلقى النار.3/ ذوّبى ملعقة زبدة دون أن تتركيها تصل إلى درجة السخونة، ثم أحضرى صينية فرن مناسبة وادهنيها بالزبدة، وافرشى فيها ثلاث أوراق جلاش وادهنيهم بالزبدة، ثم كرّرى العملية حتى تصلى إلى نصف مقدار الجلاش.4/ ضعى خليط السجق على أوراق الجلاش، ثم افرديه جيّدًا وافرشى عليه الجبنة الشيدر بحيث تغطي السجق كله، ثم غطّيه بورقة جلاش وادهنيها بالزبدة وكرّرى العمليةمع مراعاة دهن آخر ورقة للجلاش بالزبدة حتى تساعد على احمرار الوجه ثم قطّعى الجلاش مربعات.5/ صُبّى فوق الجلاش كوبًا من اللبن المربوب والمخلوط مع بيضة وعليها قليل من الملح والفلفل، ثم أدخلى الصينية إلى فرن سابق التسخين، واتركيها حتى تنضج ويحمر وجهها.
منقول
شكــرآآ على الوصفه ان شاء الله اجربها ..
اللهم يا جامع الناس يومآآ لا ريب فيه
اجمعنى انا وخطيبى فى الحلا عاجلآ غير اجلآآ يـ الله ..
اللهم ارزقنى انا وخطيبى رزقآآ حلالآ مباركآ يـ الله ..
اللهم أسعد قلبى بحب خطيبى وأسعد قلب خطيبى بحبه لى ..
مممممممممممممم بسويها بكره ان شاء الله
ماشاء الله وصفه جديده وجميله
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المفضلات