طرق عمل صينيه الجلاش بالسجق

[مشتاقه للجنه]

مقادير عمل الجلاش بالسجق:

1/4 كيلو سجق بلدى مقطع حلقات

2 ملعقة كبيرة زيت

6 شرائح جبنة شيدر لايت

2 ثمرة طماطم مقطعة قطعًا صغيرة

ملعقة كبيرة زبدة منخفضة الدهون

2 بصلة خضراء مقطعة قطعًا صغيرة

كوب مشروم قطع

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

كوب لبن خالى الدسم

كوب زيتون شرائح

علبة جلاش

طريقة عمل الجلاش بالسجق:

1/ لعمل الجلاش بالسجق، بوصفة الشيف هانى عبد الناصر وعل طريقة “كايرو دار” البسيطة والموجزة، ضعى الزيت فى طاسة وسخّنيه جيّدًا على نار متوسطة، ثم ضعى السجق بعد التقطيع على شكل حلقات متوسطة الحجم، وشوّحيه جيّدًا، ثم أضيفى البصل الأخضر وقلّبى كل هذه المكونات معًا.

2/ أضيفى المشروم إلى الطاسة نفسها، على حلقات السجق، ثم أضيفى قطع الطماطم وقلّبى، ثم أضيفى شرائح الزيتون وقومى بتهدئة النار واتركه حتى يتشرب الخليط وبعد ذلك أغلقى النار.

3/ ذوّبى ملعقة زبدة دون أن تتركيها تصل إلى درجة السخونة، ثم أحضرى صينية فرن مناسبة وادهنيها بالزبدة، وافرشى فيها ثلاث أوراق جلاش وادهنيهم بالزبدة، ثم كرّرى العملية حتى تصلى إلى نصف مقدار الجلاش.

4/ ضعى خليط السجق على أوراق الجلاش، ثم افرديه جيّدًا وافرشى عليه الجبنة الشيدر بحيث تغطي السجق كله، ثم غطّيه بورقة جلاش وادهنيها بالزبدة وكرّرى العمليةمع مراعاة دهن آخر ورقة للجلاش بالزبدة حتى تساعد على احمرار الوجه ثم قطّعى الجلاش مربعات.

5/ صُبّى فوق الجلاش كوبًا من اللبن المربوب والمخلوط مع بيضة وعليها قليل من الملح والفلفل، ثم أدخلى الصينية إلى فرن سابق التسخين، واتركيها حتى تنضج ويحمر وجهها.
منقول

[حكايه قلب]

شكــرآآ على الوصفه ان شاء الله اجربها ..

[دارين]

مممممممممممممم بسويها بكره ان شاء الله

[مزيونه]

ماشاء الله وصفه جديده وجميله