طريقة عمل كفتة الجزر

[مزيونه]

كفتة الجزر من المقبلات الشهية والمفيدة جدا للجسم وهي غريبة ومميزة، لأرقى الموائد قدمي هذا الطبق الشهي:



المقادير

• نعناع جاف, ملعقة صغيرة
• ملح , ملعقة صغيرة
• فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
• بقسماط ,3 ملعقة كبيرة
• مشمش جاف مُقطعاً صغير"منقوع في ماء دافئ"., ملعقة كبيرة
• شبت طازج مفروم , ملعقة كبيرة
• صنوبر مُحمَر , ملعقة كبيرة
• بقدونس طازج مفروم , ملعقة كبيرة
• ثوم مفروم ناعم , فص
• بيض , حبة
• جزر متوسط ,4 حبة
• دقيق , كوب
• زيت للتحمير, حسب الحاجة
• بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة., حبة

طريقة التحضير

- يُقشر الجزر ويُسلق في كمية كافية من الماء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.

- يُهرس الجزر بشوكة"لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً".

- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.

- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.

[نقاء الروح]

اختي الكريمة لديك ذائقة جيدة .
سررت بالدعوة وزيارة موضوعك