كيفية التخلص من الدهون

**زمن النسيان** · 14-09-2015, 12:00 PM

كل الناس تتوق ولا شك للتمتع بالحيوية والنشاط والحصول على بشرة نضرة وعينين براقتين وشعر لامع وصحي و أظافر قوية و أسنان كاللؤلؤ.. وهو ما يمكن تحقيقه عن طريق تناول غذاء صحي قليل الكمية لا يصيب بالتخمة أو السمنة التي ينتج عنها العديد من الأمراض.
وهناك اكتشاف جديد ربما يفتح أبواب الأمل للخلاص منها، حيث تم العثور على الجين أو المورث المسئول عن السمنة ، مما يمثل خطوة كبيرة في الأبحاث الخاصة بالجذور الوراثية لهذه الظاهرة.
هذا الاكتشاف حققه فريق من جامعة دوكفلر الأمريكية، بعد عثورهم على فصيلة نادرة من الفئران يزيد حجمها ثلاثة أضعاف عن حجم الفئران الأخرى، بينما يقل وزن أمخاخها كثيرا عن أمخاخ قريناتها من الفئران الرشيقة.X
بداخل الشريط الوراثي لهذه الفئران السمينة تم اكتشاف المورث المسئول عن السمنة ، واستطاع العلماء تحديد موقعه بدقة ، ويعتبر أول مورث تظهر آثاره الواضحة على الوزن الزائد لهذه الفئران.
والأمر الذي يبعث على الأمل ، أن هذا المورث الذي أطلقوا عليه اسم " Obesity" أى السمنة ، له ما يماثله في الشريط الوراثي الكامن في خلايا البشر.
ويقول العالم الأمريكي براد فورد لويل: هذا اكتشاف هام في ميدان أبحاث السمنة ، مما يبشر بالأمل في علاج طبي لحالات السمنة المرضية التي يستحيل التغلب عليها الآن وما قد يصاحبها من احتمالات الإصابة بأمراض القلب أو السكري .X
ويقوم المورث المكتشف بوظيفة غريبة، إذ يدفع خلايا الجسم لإنتاج بروتين ضار يطلق عليه أيضا بروتين السمنة، يؤدي إلى الإسراف في تناول الطعام ، ويحرم الجسم من عنصر حيوي هو الإحساس بالإشباع و التوقف عن الأكل.
ويعتقد العلماء أن بروتين السمنة يؤثر في المخ ويضعف قدرته على وقف ضحايا السمنة عن تناول الطعام، ويشوش أوامره بالتقليل من الغذاء .. والنتيجة الحتمية هي تراكم الدهون وظهور السمنة.
والأمر لا يتوقف عند هذا الحد، فالبروتين الناتج عن هذا المورث يبطيء من عملية هضم الطعام وتحويله إلى طاقة تستهلك أولا بأول، بما يسمح بتراكمه في صورة دهون.
ويساعد المورث المكتشف العلماء على التعرف على مورثات أخرى توصف بأنها فرقة موسيقية تعمل بتناسق لإحداث هذا الخلل في الجسم ، ويمكن وصفها بمورثات الشراهة التي تعود جذورها إلى قسوة الحياة ، أو إلى عوامل نفسية غير سوية.X
لقد أصبحت السمنة مشكلة تؤرق الكثير من الأشخاص خاصة الذين لا تتاح لهم فرصة ممارسة الرياضة لإحراق الطاقة الإضافية التي تتحول إلى دهون مخزونة.
فالجسم يستفيد من الطاقة السكرية في مرحلتين: الأولى عبارة عن طاقة تحليلية ، والثانية طاقة حارقة وهي التي تؤدي إلى احتراق السكريات ومعها كمية مساوية من الدهون مما يخلص الإنسان من السمنة .
لذا نجد أن الإنسان البدين يعتمد على المرحلة الأولى فقط ( طاقة تحليلية ) التي تكفيه لممارسة أعماله اليومية ، هذه الحالة تؤدي إلى هياج هرمونات المعدة و إفراز أنزيمات خاصة تجعل الشخص يشعر بالجوع و الحاجة إلى السكريات حتى لا يصاب بالإعياء و الخمول .
ولكي تكون المعدة في حالة استكانة دائمة لابد من ضبط هرموناتها، حتى تتعود على الهدوء و بالتالي يستطيع الجسم أن يفقد الدهون المتراكمة دون الإحساس بألم الجوع المستمر ، ولن يتأتى هذا إلا بتناول الغذاء الصحي و بكميات متوزانة .
ويعتبر الزبادي من الأطعمة الغنية بفيتامينات أ ، د ، التي تفيد البشرة و الشعر كثيرا ، والخبز يمد الجسم بالبروتين و الحديد والكالسيوم ، وفيتامين ب والألياف ، ويعد الكالسيوم مفيدا لصحة الأسنان والأظافر والعظام وهو متوافر في منتجات الألبان مثل الجبن والقشدة ، ولكن علينا تناول قطعة صغيرة يوميا للحفاظ على الوزن الخفيف والرشيق .
وتعتبر الموالح و الجوافة من المصادر الرئيسية لفيتامين ج اللازم لجمال البشرة ، وبما أن هذا الفيتامين لا يخزن في الجسم ، فلابد من تناول ثمرة من البرتقال أو الجريب فروت أو عصير الليمون يوميا.
أما البروتينات فتتوافر بكثرة في اللحوم والأسماك والبيض والبقول والجبن ، وهي تبني الجسم وتمده بالطاقة وعلينا أن نتناول قدرا يسيرا من السكريات لإمدادنا بالطاقة و الدفء ، ويجب مقاطعة كل العجائن مثل الكيك و البسكويت و الحلويات و الشوكولاته و الآيس كريم ، أو تناول قدرا ضئيلا منها للحفاظ على الرشاقة .
أما الغذاء غير الصحي فهو المليء بالدهون و النشويات وهو يسبب العديد من المشاكل كزيادة الوزن أو امتلاء البشرة بالبثور ، كما يضر بالأسنان أيضا ، فلنحاول إعادة النظر في قائمة ما نتناوله من طعام بحيث تمدنا بالصحة المتوازنة التي تبعدنا عن الإصابة بشبح العصر المخيف " السمنة "وتحقق لنا الصحة و الرشاقة و السعادة .