فطاير مشكلة محشية بالدجاج

[نقاء الروح]

فطاير مشكلة محشية بالدجاج


المكونات

¼ ك سكر
½ 1 ك ماء دافيء
1 م/ك خميرة جافة
½ م/ص ملح
3/1 ك دهن او زبدة
2/1 4 ك دقيق
1 بيض
2 م / ك حليب بودرة

الحشوات

1 حشوة الطماطم والدجاج
(صلصة طماطم / تابسكو/ زعتر شرائح دجاج مسلوق ومنسل / فلفل الوان)

2 حشوة الفلافل
فلافل مهروسة / ملح / فلفل / سلطة طحينة / سلطة خضراء

3 حشوة السبانخ
(سبانخ / بصل اخضر/ بصل مفروم / زعتر / شبت / عصير ليمون / ملح / فلفل / بشر ليمون /
زيت)

4 المحمرة
صلصة طماطم / طحينة/بقسماط/ عصير ليمون/ زيت زيتون/ جوز مطحون/ شطة/ملح /فلفل)

5 سلطة الدجاج
(دجاج مسلوق ومنسل / Soure Cream/ ملح / فلفل/ / فلفل الوان مقطع مربعات .

 الطريقة -

يضاف نصف مقدار الماء او الحليب على الخميرة.
في العجان يتم خلط الدقيق والزبده والسكر والملح ثم يضاف الماء بالتدريج حتى يتداخل المزيج معا لمدة 3-4 دقائق
تترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة.
ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة ثم تقطع لدوائر مثل البيتزا الصغيرة وتحشي بمزيج الموزاريلا والفلفل الالوان والزيتون
تقطع العجينة لدوائر ثم ترش بالماء ليسهل غلقها.
تحشي بحشوة الفلافل ثم تغلق الدوائر ويضغط على الحواف باستخدام الشوكة.
تحشي بحشوة السبانخ وتغلق كالمثلث مع ترك الجزء الاوسط مفتوح قليلا.
يتم دهان الفطائر بالبيض المخلوط مع قليل من الحليب.
تترك العجينة لتتخمر لمدة 35 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية ولمدة حوالي 12 دقيقة.

ملحوظة -

يتم اضافة القليل من الدقيق او الماء حسب احتياج العجينة حتى تتماسك وتصير لينة الملمس.
يمكن حشو العجينة بالHot Dogs / جبنة الموزاريلااو العكاوي مع الزعتر/ لحمة معصجة مع اللبنة / جبنة موزاريلا زيتون اخضر واسود قطع طماطم مكعبات.
تغلق الحشوات باشكال مختلفة لتميزها.

[مزيونه]

كل الشكر لكِ
على الوصفة الشهية
وفي نفس الوقت سهلة التحضير

[بنت الديره]

كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ
..
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ
..