المدفونة العراقى بطريقه جديده

[ملاك الغلا]

المقادير
2 كيلو باذنجان كبير
400 غرام لحم مثروم
2 بصلة مفرومة
2 سن ثوم مفروم
1/2 كيلو (2 و3/4 الكوب) رز منقوع
1/2 كوب زيت
باقة معدونس مثرومة
معجون طماطم
مكعب خلاصة مرقة اللحم
قليل من الملح
2 شعرية
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كاري


طريقة عمل المدفونة

الطريقة يحفر الباذنجان.

يخلط نصف كمية اللحم المثروم مع البصل المثروم والثوم والزيت والرز والمعدنوس مع الفلفل الأسود والكاري، تخلط جيداً.

نعمل الشوربة وذلك بوضع حشوه الباذنجان الذي قمنا بحفره مع ملعقة معجون طماطة وقطعة خلاصة مرقة اللحم على نار هادئة.

نقوم بحشي الباذنجان بالخلطة.

نقوم بخياطة فتحة البيذنجان بواسطة الخيط والإبرة جيداً وعلى مهل.

نضع قطع البيذنجان المخيط داخل الشوربة.

نضيف القليل من الشعرية إلى الخليط وتترك لمدة 40 دقيقة وتقدم حارة وألف ألف عافية

[نسمات الجنة]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[مزيونه]

ماشاء الله وصفه جديده وجميله