خطوات عمل ألذ طبق بريانى بالطريقه الهندية

**زمن النسيان** · 30-05-2015, 11:23 AM

– دجاج و قومي بنزع الجلد عنه و قطعيه حسب رغبتك و لكن يفضل ان تقطع كل فرخه الي ثماني قطع .
– بهارات متنوعة مثل : زنجبيل , كزبرة , نعناع , بهارات برياني من العطار , ملح , شطة , كركم , بابريكا , قرفة , ورق لورا , حبهان

– علبه زبادي .
– ثوم مفروم .
– بقدونس مفروم خشن .
– ارز بسمتي .

** الطريقة :
**
_ قومي بخلط جميع البهارات مع علبه الزبادي في الكبة , ثم ضعيها على قطع الدجاج وقلبيها معا جيدا .و اتركيها منقوعة في الخلطة علي الاقل لمدة ساعتين , و يفضل تركها ليلة كامله داخل الثلاجة .

– قومي بوضع حلة على النار و فيها معلقتين كبار من الزيت , و عندما يسخن الزيت جيدا ضيفي بقية البهارات ثم ضيفي قطع الدجاج بكل الخلطه المنقوع فيها ونضيف له كوب ماء , ونقلب الدجاج جيدا ثم نغطي الحلة و نتركها على نار هادئة .

– بعد ان يصل الدجاج الي التسويه , تلاحظين ان الخلطة الموجود فيها الدجاج اصبح شكلها غليظ القوام .

– قمي بتشويح بصله و ثوم مفروم في معلقه زيت و ضعي عليه ماء و عندما يبدأ في الغليان انزلي بالارز . و عندما يغلي هدي النار عليه حتي يستوي الارز تماما , و بعد ان تطفي عليه ضيفي حبه بقدونس مفروم خشن و قلبي الارز .

أرجو أن تنال إعجابكم

وشكرااا