طريقه عمل حساء الجزر المفيد 2015

[مزيونه]

لكل عشاق الحساء وخاصه حساء الجزر اقدم لكم اليوم اعداد حساء الجرز بالزبدة اتمنى يعجبكم

المكونات

• 113 جرام زبدة غير مملحة
• 500 جرام جزر، مقطع إلى أرباع ومفرغ من اللب
• ¼1 ملعقة صغيرة ملح
• 2.5 جرام باكينج صودا
• 30 ملليلتر ماء
• 635 ملليلتر عصير الجزر الطازج
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مسحوقة
• 1 عود فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون، المحمص
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري مدراس
• ½3 ملعقة كبيرة زبدة الكاروتين
• ملح البحر، حسب الرغبة
•


طريقة التحضير

لتحضير شوربة الجزر المكرمل

1. تُذاب الزبدة في قدر الضغط ويُضاف الجزر ويُغطى بالزبدة.
2. بعد ذلك يُضاف ويُقلب الملح والباكينج صودا حتى يُخلطا، ثم يُضاف الماء.
3. يُطهى خليط الجزر في قدر الضغط بقياس ضغط 1 بار/15 رطل لكل بوصة مربعة لمدة 20 دقيقة.
4. يُخفف ضغط قدر الضغط سريعاً بفتح الماء الفاتر فوق الحواف.
5. يُخفق خليط الجزر إلى بيوريه أملس.
6. يُصب البيوريه عبر منخل ضيق في قدر.
7. في قدر آخر، يُترك عصير الجزر ليغلي مع الكزبرة المسحوقة وعود الفانيليا والكمون والكاري ويُترك ليغلي برفق لمدة 20 دقيقة، ثم يُصفى العصير عبر منخل ضيق للتخلص من أي قطع صلبة.
8. يُضاف ويُقلب العصير المصفى إلى بيوريه الجزر، ثم يُعاد مرة أخرى ليغلي برفق. يُضاف عصير الجزر المنكه حسب الحاجة لتخفيف الشوربة حتى الحصول على الكثافة المطلوبة.
9. تُخلط الزبدة مع الشوربة حتى تذوب فقط، ثم يُستخدم الخلاط اليدوي. الخلط ضروري للحصول على قوام ناعم.
10. تُتبل الشوربة بالملح حسب الرغبة وتُقدم دافئة.

[حكايه قلب]

وصفه سهله ومميزه
يسلموو يـ الغلاا ..

[بنت الديره]

يعطيك العافيه
سلمت يديك على الطرح المميز
طرح في منتهي الروعه والابداع
في آنتظآر جديدك وبكل شوق