المقادير

  • فلفل ألوان مُقطع قطع متوسطة,3 حبة
  • زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة
  • كزبرة جافة مطحونة, ملعقة صغيرة
  • كمون مطحون, ملعقة صغيرة
  • شطة خشنة,0.50 ملعقة صغيرة
  • ماء أو مرق ,2 كوب
  • طماطم قطع مع العصير, كوب
  • أرز منقوع ومُصفى,3 كوب
  • بصل مُقطع قطع متوسطة, حبة
  • ثوم ,2 فص
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة


طريقة التحضير
- يُسخن الزيت في إناء على نارٍ متوسطةٍ، يُضاف البصل، الفلفل مع التقليب لحوالي 5 دقائق حتى تذبل المكونات.

- يُضاف الثوم، الكزبرة، الكمون والشطة مع التقليب.
- يُغطى الإناء ويُترك على النار لحوالي 10 دقائق.

- تُضاف الطماطم والأرز، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف الماء، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تمام نُضج الأرز.

- يُتبل الأرز بالملح والفلفل ويوضع في طبق التقديم.