وصفه راائعه
يسلموو اختى
ان شاء الله اجربها ..
مقاديرها :
كوسا مقشر و مقطع مكعبات
باذنجان مقشر و مقطع مكعبات
( الكوسا و الباذنجان حسب الرغبة : ممكن أحدهما فقط )
حمص مسلوق
( الكوسا و الباذنجان و الحمص : بكميات متساوية تقريبآ )
بندورة مقشرة و مقطعة أو ممكن استخدام دبس البندورة السائل ( معجون الطماطم )
ثوم
نعنع يابس
حامض : ( ليمون أو دبس رمان )
الطريقة :
ممكن أن نسلق اللحمة مع بصلة حتى تنضج نصف نضوج ثم :
نرفع البصلة و نضع الكوسا و الباذنجان و البندورة ( سواء قطع مفرومة أو دبس ) و الحمص و الثوم و النعنع اليابس ( الجاف ) و نترك الطبخة تغلي على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات ثم نضع الحامض قبل أن نطفأ النار تحت الطنجرة .
و ممكن بدلآ من سلق اللحمة :
تقطيع اللحمة إلى قطع رأس العصفور و نقلبها مع كمية مناسبة من زيت المازولا حتى تنضج ثم نضع الخضار و الحمص المسلوق و الثوم و النعنع و في هذه الحالة : نغمر بماء سلق الحمص و إن لم يكف ماء سلق الحمص نضع أيضآ كمية مناسبة من الماء , و إن لم يتواجد ماء سلق الحمص : نغمر بالماء العادي و نترك الطبخة تغلي على النار الهادئة حتى تنضج ثم نحمض و نطفأ النار
هنا ( في طبختنا اليوم )
أمي استخدمت : باذنجان مقطع , و يقطين ( قرع عسلي ) مقشر و مقطع إلى مكعبات ( بدلآ من الكوسا و هو لذيذ جدآ) و استخدمت رب البندورة السائل و الحمص مع ماء سلقه , و لم تستخدم اللحمة أبدآ بل وضعت بالطبخة كمية مناسبة من زيت المازولا ( أمي تفضل الطبخة باللحمة و لكن : أنا و أخوتي نحب الحمص و الخضار و نفضلها هكذا ) .
و هي حقآ لذيذة , و أنصح بتجربتها
( سهلة , و ليست كما يوحي بها الاسم : طباخ روحه )
وصفه راائعه
يسلموو اختى
ان شاء الله اجربها ..
اللهم يا جامع الناس يومآآ لا ريب فيه
اجمعنى انا وخطيبى فى الحلا عاجلآ غير اجلآآ يـ الله ..
اللهم ارزقنى انا وخطيبى رزقآآ حلالآ مباركآ يـ الله ..
اللهم أسعد قلبى بحب خطيبى وأسعد قلب خطيبى بحبه لى ..
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المفضلات