طريقة عمل الكنافة النابلسية

[زمن النسيان]

الكنافة النابلسية


الكنافة النابلسية أحد الأكلات الفلسطينية ، والتي تشتهر بصناعتها مدينة نابلس
. وهي حلوى لذيذة يستخدم فيها الجبن منزوع الملح و العسل مع عجينة الكنافة
التقليدية .


المقادير:

1 كيلو كنافة شعر
200 جرام سمن سايح
كمية من الشربات ( القطر )
جبن أبيض بدون ملح مصفاه جيدا من الماء
فستق للتزيين

الطريقة:

قطعي الكنافة ثم قلبّي السمن على الكنافة جيدا حتى يختفي فيها .
ضعي الشربات (200 مللتر) على الكنافة ويقلب .
افرمي الكنافة في المفرمة مرة واحدة .
ضعي الكنافة في صينية على النار العالية مع التقليب المستمر لتتحمص حوالي 5 دقائق .
اتركيها لتبرد 1/2 ساعة ثم تفرد في صينية جيدا مع التبطيط باليد لتكون طبقة
رفيعة في قاع الصينية .
ضعي عليها طبقة كاملة من الجبن ثم توضع على النار المتوسطة لحوالي
5 دقائق مع تحريك الصينية الدائم بحركة دائرية لتحمر من كل الأماكن تحمير واحد .
بعد التأكد من احمرار الكنافة برفعها من جانب تغلق النار و ضعي قماشة نظيفة
عليها مع الضغط على القماشة لتتشرب ما تبقى من الماء في الجبن ثم
تعصر ويكرر هذا العمل حتى نتأكد من خلو الجبن من الماء .
قلبي الصينية بحيث يكون الجبن في الأسفل ثم تسقى الكنافة بالشربات
مرة أخرى وتقدم ساخنة .

النوع: حلويات
عدد الأفراد: 6أفراد
المدة: 30دقيقة

يمكن تناول هذا الصنف مع:
بلح الشام
بلح رمضاني بالحشو من دينا كانتينا
مشروب العرقسوس

وبس

[نسمات الجنة]

شهية جدا ربي يبارك بطرحك عمري

[فراشة ملونة]

وصفة لذيذة مشكورة حبيبتي

[مشتاقه للجنه]

واو اعشق الكنافه بالمكسرات
شكرا على الطريقه