شهية جدا ربي يبارك بطرحك عمري
الكنافة النابلسية
الكنافة النابلسية أحد الأكلات الفلسطينية ، والتي تشتهر بصناعتها مدينة نابلس
. وهي حلوى لذيذة يستخدم فيها الجبن منزوع الملح و العسل مع عجينة الكنافة
التقليدية .
المقادير:
1 كيلو كنافة شعر
200 جرام سمن سايح
كمية من الشربات ( القطر )
جبن أبيض بدون ملح مصفاه جيدا من الماء
فستق للتزيين
الطريقة:
قطعي الكنافة ثم قلبّي السمن على الكنافة جيدا حتى يختفي فيها .
ضعي الشربات (200 مللتر) على الكنافة ويقلب .
افرمي الكنافة في المفرمة مرة واحدة .
ضعي الكنافة في صينية على النار العالية مع التقليب المستمر لتتحمص حوالي 5 دقائق .
اتركيها لتبرد 1/2 ساعة ثم تفرد في صينية جيدا مع التبطيط باليد لتكون طبقة
رفيعة في قاع الصينية .
ضعي عليها طبقة كاملة من الجبن ثم توضع على النار المتوسطة لحوالي
5 دقائق مع تحريك الصينية الدائم بحركة دائرية لتحمر من كل الأماكن تحمير واحد .
بعد التأكد من احمرار الكنافة برفعها من جانب تغلق النار و ضعي قماشة نظيفة
عليها مع الضغط على القماشة لتتشرب ما تبقى من الماء في الجبن ثم
تعصر ويكرر هذا العمل حتى نتأكد من خلو الجبن من الماء .
قلبي الصينية بحيث يكون الجبن في الأسفل ثم تسقى الكنافة بالشربات
مرة أخرى وتقدم ساخنة .
النوع: حلويات
عدد الأفراد: 6أفراد
المدة: 30دقيقة
يمكن تناول هذا الصنف مع:
بلح الشام
بلح رمضاني بالحشو من دينا كانتينا
مشروب العرقسوس
وبس
شهية جدا ربي يبارك بطرحك عمري
وصفة لذيذة مشكورة حبيبتي
واو اعشق الكنافه بالمكسرات
شكرا على الطريقه
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المفضلات