مقادير عمل الكوكيز

[زمن النسيان]

المقادير :

• 200 x جرام زبدة
• 2 x كوب (140 جرام) دقيق
• 2 x عدد بيضة
• 1 ½ x كوب (140 جرام) قطع شيكولاتة (خام أو قطع شيكولاتة مخصوص للكوكيز)
• 1 x معلقة صغيرة كاكاو (اختيارى)
• 1 x معلقة صغيرة كربونات الصوديوم
• ½ x كوب (140 جرام) سكر (بنى)
• ½ x معلقة صغيرة فانيليا (سائلة أو بودر)
• ½ x كوب (140 جرام) سكر (أبيض)

طريقة التحضير :

1. ضيفى الزبدة والسكر الأبيض

1. والسكر البنى فى آنية كبيرة

1. واضربيهم جيدا بالمضرب الكهربائى

1. لمدة 5 دقائق ومن المهم جدا

1. أن تكون الزبدة طرية

1. (فى درجة حرارة الغرفة).
2. بعد 5 دقائق وأثناء الخفق

1. ضيفى أول بيضة

1. واضربيها جيدا مع الخليط لمدة دقيقتين،
2. ثم ضيفى ثانى بيضة والفانيليا

1. واستمرى فى الخفق

1. إلى أن يتحول الخليط لكريمة متجانسة.
2. ضيفى بولة تانية من الكربونات

1. والكاكاو للدقيق وننخله مرتين.
2. ضيفى الدقيق للخليط بالتدريج
3. مع الخفق إلى أن تكون العجينة متماسكة.
4. ضيفى قطع الشوكولاتة للعجين وقلبيهم جيدا بمعلقة.
5. باستخدام مغرفة أيس كريم

1. اغرفى كرات العجين،
2. وضفيها لصاج مدهون بالزيت

1. ويجب أن تراعى ترك مسافات كافية

1. بين كرات العجين

1. حتى تفرد فى الفرن.
2. اضغطيها باليد على كرات العجين

1. بحيث تصبح مسطحة قليلا ولا تقلقى من السمك
2. لأنها بتتفرد مع حرارة الفرن.
3. ادخلى الصاج الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة فقط

1. وممكن نحاول نرفع الكوكيز بمعلقة
2. للتأكد من انها استوت من تحت

1. فقط لأنها اذا طولت فى الفرن

1. ممكن تنشف

1. وتتحرق من فوق

1. وهذا طبعا غير مطلوب.
2. بعد تسوية الكوكيز

1. زينها بغمر نصفها فى شوكولاتة
2. سايحة

1. وضيفى عليها زينة الكيك الملونة..
2. بالهنا والشفا.

[نسمات الجنة]

كل الود والتقدير

دمت برضى من الرح ــمن

لك خالص إحترامى

[زينة]

يع ــطيك الع ــآفية
ولآ ع ــدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
بنتظآر القآدم بشووق

[مزيونه]

مبينة بتشهي

سلمت يداكي غاليتي