طريقة عمل عجة السبانخ باللحم

[فراشة ملونة]

المقادير

3 أكواب من السبانخ المفروم الطازج200غ من اللحم المفروم خشناًكوب من الدقيق الأبي بيضات طازجةبهار - ملحكوب من السمنة أو الزيت أو الزبدةبصلة كبيرة مفرومة ناعماًنصف كوب من الحليب

الطريقة

يوضع السبانخ المفروم في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم يُغسل بالماء البارد ويصفى في مصفاة ليجف قليلاً.

تحمى نصف كمية السمنة أو الزيت على نار قوية ويقلى فيها اللحم المفروم جزئياً.

يفرك البصل المفروم بالملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو. يضاف البصل إلى اللحم ويخلط معه لبضع دقائق. ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد.

يخفق البيض في وعاء مع الدقيق والحليب. يضاف إليه اللحم مع السبانخ والبصل والقليل من الملح. يحرك المزيج جيداً بملعقة.

تسخن بقية السمنة أو الزيت في صينية ويسكب فوقها المزيج بالتساوي قبل إدخاله إلى فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت حتى تنضج العجة جيداً.

تقطع العجة إلى قطع وتقدم ساخنة.

[بنت الديره]

اذا ما ضقنا ما فينا نحكم طيبة ولا مو طيبة
بس صراحة مبينة طيبة

[قمر الخليج]

تسلم هالايادي على الوصفة الحلوة

سلمت يداكي

[مزيونه]

فعلا وصفه شهية...ومفيده جدا