وصفة الكفتة بالكسبرة والبصل 2015

[زينة]

مقادير كفتة باللبن الزبادي :

3 قطع خبز عربي كبير الحجم
كوبان لبن زبادي
لتحضير صلصة الطماطم:

1 بصل مفروم
3 ملاعق زيت زيتون
ثوم مهروس
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار شرائح صغيرة
6 طماطم كبيرة الحجم، مقشرّة ومفرومة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة ونص سكر
لتحضير الكفتة:

700 غرام لحم مفروم
ملح بحسب الرغبة
فلفل حسب الرغبة
ثلث كوب كزبرة طازج مفروم
لتحضير مزيج الصنوبر:

ملعقة صغيرة سماق
ملعقتان كبيرتان زبدة
ربع كوب صنوبر
للتزيين:

1 بصل أخضر مفروم
سماق بحسب الرغبة
طريقة عمل كفتة باللبن :

1- لتحضير صلصلة الطماطم: في قدر، حمّي الزيت على حرارة متوسطة ثمّ قلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
2- أضيفي شرائح الفلفل الأحمر الحار، الطماطم، الملح، الفلفل والسكر.
3- أخلطي المكوّنات جيداً واتركيها على النار لـ10 دقائق. أتركي الصلصة جانباً.
4- لتحضير اللحم: في وعاء كبير، ضعي اللحم مع الملح، الفلفل والكزبرة واخلطي المكوّنات بيديك.
5- كوّري مزيج اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم ثمّ مدّيها قليلاً على شكل أصابع هوت دوغ صغيرة.
6- ضعي أصابع الكفتة على صينية مغلّفة بورق زبدة.
7- إشوي الكفتة في فرن حامٍ لـ8 دقائق. أتركي الكفتة جانباً.
8- ضعي الخبز العربي في الفرن حتى يتحمّص ثمّ كسّريه إلى قطع متوسطة الحجم واتركيه جانباً.
9- في قدر، ذوّبي الزبدة ثمّ ضعي الصنوبر مع السمّاق واتركيه حتى يصبح بنيّ اللوّن.
10- في طبق التقديم، ضعي فتات الخبز المحمصّ ثمّ صلصلة الطماطم.
11- أضيفي اللبن الزبادي، خليط الصنوبر، أنثري السماق على الوجه ثمّ ضعي قطع الكفتة.
12- زيّني طبقك بالبصل الأخضر وقدّميه فوراً.

[اهداب السحر]

أعطآك الرب مآ تشتآق له النفس وتهوى
وبآرك لك عطآئك الرأقي
يآ نقآء ل أنفآسك الورد وعبقه

[مزيونه]

وصفة حلوه اوووي
سلمت يداكِ

[نقاء الروح]

يعطيك العافية

اكلة مرررررررره خطيرة وشهي
يسلموووووووووووو الايادى عليها

[بنت الديره]

سلمت يداك غاليتي
دمت بخير كما تحب