طريقة كحك ناعم بالمربي

[نسمات الجنة]

المقادير :

كيلو جرام واحد دقيق (ذاتي الإختمار أو جميع الاستعمالات)

400 جرام سمن بلدي

قطعة خميرة بحجم عين الجمل ( أو ملعقة خميرة حبيبات)

2 ملعقة سكر سنترفيش للخميرة

2 ملعقة كبيرة سمسم (منقي ومحمص تحميص خفيف)

2 ملعقة صغيرة ريحة الكحك

ذرة ملح ناعم

كوب حليب دافيء للعجن ( أو كوب ماء دافيء )

للحشو برطمان صغير مربي بالفراولة أو اى نوع مربى

الطريقة:

- توضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر مع ملعقة سكر وتقلب حتى تنشط



- يوضع الدقيق بوعاء واسع + السكر+السمسم ويقلب بملعقة خشب



- يوضع السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسخن السمن، ثم بعد ذلك يضاف الى خليط الدقيق ويقلب جيدا .


- بعد ذلك يضاف خليط الخميرة ويتم العجن بالماء أو اللبن الحليب الدافيء حتى يصير عجين لين متماسك، ويمكن اضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر .


- يغطي مدة ساعة بفوطة نظيفة في مكان دافيء حتي يخمر .



- يتم تقطيع قطع من العجين كل قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة صغيرة من مربي الفراولة ، ثم تكور حتي تختفي المربي ولا تظهر حتي لا تحترق أثناء الخبز بالفرن .


- يتم نقش كل قطعة كحك بالشوكة ( بالضغط عليها خفيفا) أو بمناقيش تباع لهذا الغرض (تشبه أسنان الشوكة).


- ترص أقراص الكعك فى صينية مدهونة سمن خفيف.



- يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى يحمر الوجه.



- يترك ليبرد ويقدم مرشوش بالسكر الناعم.

[قمر الخليج]

وصفة شهية ولذيذة
تسلم الايادي
والله يعطيك العافية

[زينة]

يع ــطيك الع ــآفية
ولآ ع ــدمنآ تميز انآملك الذهبية
دمت ودآم بح ــر عطآئك بمآ يطرح متميزآ
بنتظآر القآدم بشووق

[مزيونه]

ماشاء الله بجد طريقه جديده ومميزه
تسلم ايدك علي الوصفه الجميله دي