تحضير اصابع زينب الباردة

[نقاء الروح]

تحضير اصابع زينب الباردة
المقادير

• ماء ,2 كوب
• كربونات الصوديوم , ملعقة صغيرة
• قزحة , ملعقة صغيرة
• شومر مطحون,2 ملعقة كبيرة
• يانسون مطحون,2 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون , كوب
• سميد ,2 كوب
• طحين ,3 كوب
• زيت ذرة للقلي,
• شيرة/ شربات/ قطر للتقديم,

طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط يوضع الطحين، والسميد ، واليانسون، وزيت الزيتون، والشومر، والقزحة والبيكربونات، ويثبت مضرب التقليب ويشغل الخلاط لبضع ثواني حتى تختلط المقادير مع بعضها.





- يضاف الماء إلى الخليط، ويشغل الخلاط مرة أخرى لمدة 5 دقائق على سرعة بطيئة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.

- يغلف الوعاء و يترك العجين حتى يرتاح لمدة ساعة.

- يؤخذ جزء من العجينة بحجم حبة الجوز ويشكل على شكل أصبع، ويوضع على أطراف الأصابع و يضغط بها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب حتى تتشكل لديك الزخرفة على العجينة.

- تكرر العملية مع بقية المقدار .

- يسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم تقلى أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبي.

- توضع أصابع زينب في القطر لمدة 2-3 دقيقة حتى تتشرب القطر ثم تخرج، ويحتفظ بها في البراد لحين التقديم.

- تقدم أصابع زينب باردة، ومن الممكن تزيينها بالكريمة أو الفواكه الطازجة عند التقديم

[مزيونه]

شهية
يعطيك ألف عافية ع الطرح
تحياتي

[زمن النسيان]

سلمت الانامل الذهبيه
لما خطته لنا من عبارات
وحروف قمه في الجمال
وروعة الاحساس الصادق
دمتِ بود .