المقادير للعجينة :

400 جرام دقيق قمح
بيضتان
200 جرام حليب بودرة
نصف لتر ماء
4 ملاعق كبيرة زيت
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من البكينج بودر
رشة من الملح - رشة من السكر

للحشو:

حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم
ملعقتان كبيرتان من زيت دوار الشمس
ربع كيلو جرام من اللحم المفروم
رشة من الملح - رشة من الفلفل الاسود
100 جرام شبت

للتزيين:

القليل من صلصة البندورة
بيضتان مسلوقتان (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

لاعداد العجين: تخلط كل مكونات العجين في الخلاط الكهربائي ثم تترك لمدة اربع ساعات حتى تختمر لتشكل بعد ذلك على شكل دوائر متوسطة الحجم وتمد في صينية دائرية
لاعداد الحشو : يحمر البصل في مقلاه يحتوي على زيت دوار الشمس الساخن ثم يضاف اللحم المفروم مع التقليب مع الملح والفلفل والشبت حتى ينضج اللحم
طريقة التقديم : تحشى الفطائر بالحشو وتلف او توزع الفطائر على شكل طبقات يوزع الحشو بينها ثم تسكب صلصة البندورة على السطح وتزين بشرائح البيض
وممكن تضيفو صلصة البندورة للحشو مع اللحم المفروض حسب رغبتكم وتقدم مع اللبن الزبادي المخلوط بالثوم (سلطة الزبادي)
والف صحة وهنا ان شاء الله الوصفة تعجبكم جربوها كتير حلوة