طريقة تحضيرمسقعة الباذنجان

[زمن النسيان]

المقادير

باذنجان , 3 حبة
بطاطا , 4 حبة
فلفل رومى , 4 حبة
دجاج بانيه مفروم , 500 غم
بصل , 1 حبة
ثوم مفروم , 2 فص
مرقة دجاج , 1 مكعب
فلفل رومى مقطعة مكعبات , 1 حبة
ملح , رشة
فلفل أسود , رشة
زعتر , 1 ملعقة صغيرة
بهارات , 1 ملعقة صغيرة
زنجبيل , 1 ملعقة صغيرة
قرفة , 1 ملعقة صغيرة
ماء , 1 ونصف كوب ماء
سمنة , 6 ملعقة كبيرة
دقيق , 4 ملاعق
حليب , 1 لتر
جبنة , حسب الرغبة

طريقة التحضير

نقطع الباذنجان حلقات ثم نقطع البطاطا اصابع ونقطع الفلفل شرائح ونحمرهم فى الزيت ونتركهم جانبا

نقطع البصلة مكعبات ونحمرها فى معلقة سمنة حتى تصفر ثم نضع عليها الدجاج المفروم ونقلب

نضع الثوم المفروم ومكعبات الفلفل الرومى ثم نضع التوابل والماء ومكعب المرقة ونتركه على النار حتى ينضج

نضع السمنة على النار ثم نضع الدقيق ونقلب 5 دقايق حتى يتحمر

نضع الحليب وبشر الجبنة ونقلب حتى يتماسك ويصل للسمك المطلوب

نضع الملح والفلفل ونقلب ونرفعه من على النار

نجهز صينية ونفرشها بقليل من صوص البشاميل

نرص نص كمية الباذنجان ثم البطاطا ثم الفلفل ثم نضع خلطة الدجاج ثم بشر جبنة

نضع باقى كمية الفلفل والبطاطا والباذنجان ثم رشة جبنة ونضع فوقها البشاميل

ندخلها الفرن حتى تنضج ويتحمر وجهها

[نسمات الجنة]